Στο σπίτι μας, τα Χριστούγεννα σημαίνει Panettone, ένα νόστιμο, βουτυρώδες, γλυκό ιταλικό ψωμί. Είναι γεμάτο με σταφίδες και ζαχαρωμένο πορτοκάλι, σαν μια πολύ πιο νόστιμη κέικ φρούτων. Δεν είμαστε Ιταλοί, αλλά δεν έχει σημασία. Αυτό το ψωμί είναι πάρα πολύ καλό! Η τοποθέτηση σε γαλλικό τοστ είναι ίσως το καλύτερο και ευκολότερο πρωινό χριστουγεννιάτικο πρωινό. Τα γαλλικά ψωμάκια τοστ είναι ήδη τόσο απίστευτα εύκολο για μεγάλα πλήθη, και με τη χρήση πανεττόνης το καθιστά τόσο νόστιμο! Το ψωμί έχει ήδη πολύ γεύση. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να χτυπήσετε μαζί μερικά αυγά, γάλα, κανέλα και βανίλια και να τα χύσετε πάνω από τις φέτες ψωμιού! Ψήστε το για περίπου 25 λεπτά και έχετε ένα ζεστό και άγχος πρωινό!
Μπορείτε να ψύξετε το γαλλικό τοστ μια μέρα στην άλλη ή μπορείτε να το ψήσετε αμέσως. Όσο περισσότερο μένει, τόσο πιο υφή θα είναι η υφή. Θα είναι λίγο πιο σταθερή αν το ψήσετε αμέσως!
Μπορείτε να προσθέσετε πορτοκαλί εκχύλισμα ή λίγο πορτοκαλί ζωύφιο αν θέλετε να αυξήσετε την πορτοκαλί γεύση στο ψωμί. Είναι πραγματικά σημαντικό να αγοράσετε μια πανετίνη που γίνεται με όλο το βούτυρο. Οι εκδόσεις όλων των βουτύρων είναι πολύ πιο γευστικές και τείνουν να έχουν καλύτερη υφή. Έχω βρει όλες τις εκδόσεις βουτύρου εύκολα σε πολλά καταστήματα παντοπωλείων. Το νέο μου αγαπημένο είναι το σήμα Sclafani.
Τι χρειάζεστε
- 1 ψωμί παλέτας (κατά προτίμηση όλο το βούτυρο)
- 7 μεγάλα αυγά
- 1 1/4 φλυτζάνια πλήρες γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα πορτοκαλιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε με σιρόπι σφενδάμου)
- Προαιρετικό για την υπηρεσία:
- Ζάχαρη άχνη
- σιρόπι από σφένδαμο
Πως να το φτιαξεις
- Λιπάνετε ένα δίσκο κατσαρόλας 9 x 12 με σπρέι μαγειρέματος. Εάν κάνετε άμεση εξυπηρέτηση, προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Αν ψύχετε το γαλλικό τοστ μια μέρα στην άλλη, παραλείψτε να προθερμάνετε το φούρνο.
- Κόψτε την panettone σε μεγάλες φέτες και στρώστε τις στο λιπαρό κατσαρόλα.
- Ανακατέψτε μαζί τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη, την κανέλα, τη βανίλια και τα πορτοκαλί εκχυλίσματα σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης. Ρίξτε το μείγμα αυγών πάνω από την κορυφή της πανεκετόνης. Βεβαιωθείτε ότι έχετε καλύψει όλες τις φέτες.
- Τοποθετήστε το στο φούρνο ακάλυπτο και ψήστε για περίπου 25-30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει λίγο όταν το αφαιρέσετε από το φούρνο. Πασπαλίστε το με λίγο ζάχαρη σε σκόνη και ψιλοβρέχει από πραγματικό σιρόπι σφενδάμου.
- Μπορείτε επίσης να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο και να το κρατήσετε στο ψυγείο μια νύχτα έως ότου είστε έτοιμοι να ψήσετε το επόμενο πρωί. Επειδή θα το βάζετε στο φούρνο κρύο, θα χρειαστούν περίπου δέκα λεπτά για να ψήσετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 60 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 78 mg |
| Νάτριο | 63 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |