Αυτό το πικάντικο τσίλι παίρνει επιπλέον θερμότητα και γεύση από τις πιπεριές jalapeno και το σκόρδο. Κορυφή αυτό το τσίλι με λίγο τεμαχισμένο τυρί Cheddar ή κομμένα σε φέτες πράσινα κρεμμύδια και το σερβίρετε μαζί με το αγαπημένο σας καλαμπόκι.
Αυτό το τσίλι μπορεί να μαγειρευτεί στη βραστήρα ή στο μαγειρικό σκεύος. Η συνταγή εύκολα διπλασιάζεται για ένα πλήθος.
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά βοείου κρέατος, 85% άπαχο, ή χοιρινό χοιρινό
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλιά (4 ουγγιές) ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές τσίλι
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno
- 1 μεγάλη κουτί (28 ουγκιές) θρυμματισμένες ντομάτες
- 1 κουταλιά (14,5 ουγκιές) σε κύβους ντομάτες
- 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, περίπου το μισό από μια 6-ουγκιά μπορεί
- 1 κουταλάκι (15 ουγγιές), στραγγισμένο
- 3 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη, προαιρετικά
- 3/4 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- πιπέρι καγιέν
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καφέ το βόειο κρέας με το κρεμμύδι μέχρι να ροζ και το κρεμμύδι είναι τρυφερό. Προσθέστε το πιπέρι και το σκόρδο και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Προσθέστε τις κονσέρβες πιπεριές τσίλι και τις πιπεριές jalapeno και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο.
Μεταφέρετε στην αργή κουζίνα * και προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες, τις τομάτες σε κύβους, την πάστα ντομάτας, τα φασόλια, τη σκόνη τσίλι, τη ζάχαρη, το κύμινο, το καγιέν και το μαύρο πιπέρι και το αλάτι.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 5 έως 6 ώρες ή σε HIGH για 2 έως 4 ώρες.
Σερβίρετε με φρέσκο καλαμπόκι βουτυρογάλατος ή κριθαράκι κέικ Tex-Mex .
* Αυτό μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στο μαγειρικό σκεύος. Χρησιμοποιήστε έναν ολλανδικό φούρνο για να καφέτε το κρέας και τα λαχανικά όπως παραπάνω. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 1/2 ώρες.
Εξυπηρετεί 6 έως 8.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Γάλα βοείου κρέατος και μαύρο φασόλι τσίλι
Σερβίρετε αυτό το γευστικό βοδινό κρέας και μαύρο τσίλι με φλούδες καλαμποκιού ή βάφλες καλαμποκιού. Αυτό το τσίλι κάνει ένα εξαιρετικό καθημερινό οικογενειακό γεύμα, ή κάνει μια μεγάλη παρτίδα για μια συγκέντρωση μέρα παιχνιδιού.
Κοτόπουλο, Λουκάνικο και Λευκό Τσίλι Τσίλι
Αυτό το αργό μαγειρικό τσίλι γίνεται με κοτόπουλο και κοτόπουλο λουκάνικο, μαζί με λευκά φασόλια, καλαμπόκι, και καρυκεύματα.
Η συνταγή τσίλι της Ness γίνεται με κομμάτια βοείου κρέατος και μπριζόλα, μαζί με ντομάτες, φασόλια και καρυκεύματα.
Αυτό το τσίλι γαλοπούλας (ή το αλεσμένο βόειο κρέας) αρωματισμένο με σάλτσα και κλασικά καρυκεύματα. Τα Pinto φασόλια προστίθενται σε αυτό το τσίλι. Το τσίλι είναι μαγειρεμένο στη βραστήρα μαγειρέματος, που συνοδεύεται από λίγο ξινή κρέμα ή τεμαχισμένο τυρί και φέτες ώριμες ελιές.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 544 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 98 mg |
| Νάτριο | 494 mg |
| Υδατάνθρακες | 54 g |
| Φυτικές ίνες | 15 g |
| Πρωτεΐνη | 46 g |