Βασικό τσίλι με χοιρινό κρέας και φασόλια

Αυτό το τσίλι βοείου κρέατος γίνεται με κονσερβοποιημένα ή μαγειρεμένα ξηρά φασόλια. Το μίγμα βοείου κρέατος σιγοβράζεται σιγά-σιγά και στη συνέχεια τα μαγειρεμένα ή κονσερβοποιημένα φασόλια προστίθενται στο μείγμα. Οι ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno προστίθενται για περισσότερη θερμότητα, αλλά είναι προαιρετικές.

Σερβίρετε αυτό το υπέροχο γευστικό κρέας και το τσίλι με φρέσκο καλαμπόκι και σαλάτα.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 φλιτζάνι κόκκινα φασόλια (αποξηραμένα) ή 2 κουτιά (15 ουγγιές το καθένα) κόκκινα φασόλια ή μικρά κόκκινα φασόλια (στραγγισμένα)
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι (τετράγωνα, κομμένα σε φέτες)
• 1 πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
• 1 έως 1 1/2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας (85% έως 90% άπαχο)
• 1 κουταλιά (14,5 ουγκιές) ντομάτες
• 1 μπορεί να ήπια πράσινη πιπεριές Χιλή
• Προαιρετικά: 2 κουταλάκια τσαγιού jalapeño chile (ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλιά (8 ουγκιές) σάλτσα ντομάτας
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
• 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
• Dash πιπεριά καγιέν (ή για γεύση)
• Γατόψαρα (έδαφος)
• 1 μικρό φύλλο δάφνης

Πως να το φτιαξεις

1. Προετοιμάστε τα φασόλια εκτός αν χρησιμοποιείτε κουτάκια. Ξεπλύνετε τα ξηρά φασόλια, καλύψτε με κρύο νερό σε βάθος περίπου 3 ίντσες πάνω από τα φασόλια και αφήστε τα να απολαύσουν τη νύχτα. Ή ακολουθήστε τις οδηγίες εμβάπτισης στη συσκευασία.
2. Αποστραγγίστε τα φασόλια και τα μεταφέρετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. καλύψτε με γλυκό νερό. Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα, ή έως ότου τα φασόλια είναι τρυφερά. Διοχετεύω.
3. Εάν χρησιμοποιείτε κονσέρβες φασόλια, στραγγίστε τους σε ένα σουρωτήρι.

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καφέ το βόειο κρέας , το κρεμμύδι και το πιπέρι σε λάδι.
2. Προσθέστε τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας, τις πιπεριές και τα καρυκεύματα.
3. Καλύψτε και σιγοβράστε για 1 ώρα και 30 λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό, εάν χρειάζεται, για να μην κολλάει. Ελέγχετε και ανακινείτε συχνά.
4. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ή κονσερβοποιημένα φασόλια και θερμαίνετε.

Εξυπηρετεί 6.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Βόειο κρέας και Pinto Bean Τσίλι - Χρησιμοποιήστε κονσέρβες ή ξηρά φασόλια pinto στη συνταγή αντί για κόκκινα φασόλια.
• Αντικαταστήστε το πιπέρι jalapeño και το καγιέν με περίπου 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή για γεύση.
• Βόειο κρέας και μαύρο τσίλι Τσίλι - Αντικαταστήστε τα κόκκινα φασόλια με κονσέρβες ή μαγειρεμένα μαύρα φασόλια.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Γάλα βοείου κρέατος και λουκάνικο τσίλι
• Πικάντικο χοιρινό κρέας
• Crockpot Μαύρη συνταγή τσίλι τσίλι
• Περισσότερες Συνταγές Τσίλι

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	455
Σύνολο λιπών	14 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	84 mg
Νάτριο	750 mg
Υδατάνθρακες	43 g
Φυτικές ίνες	13 g
Πρωτεΐνη	40 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)