Το μεσογειακό σκεύος μπαχαρικών και βοτάνων είναι το μυστικό σε αυτή τη συνταγή succulent lamb chop. Αφού μαρινάρονται και ψήνονται στη σχάρα, αυτές οι μπριζόλες αρνιού είναι λεπτές, ζουμερές και γευστικές.
Τι χρειάζεστε
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- 1 κουταλιά της σούπας κουάμι
- 1 πείρος καγιέν
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 2 κιλά μπριζόλα φιλέτο φιλέτο (περίπου 8-10)
- αλάτι στη γεύση
Πως να το φτιαξεις
Σε ένα μεγάλο ταψί, συνδυάστε όλα τα συστατικά, εκτός από τις μπριζόλες και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν, προσθέστε τις αγκινάρες και τρίψτε τη μαρινάδα και στις δύο πλευρές. Καλύψτε και ψύξτε για 2 ώρες, γυρίστε, και ψήστε για 2 ώρες περισσότερο. Οι μπριζόλες των αρνιών μπορούν να μαριναριστούν κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Προθερμάνετε τη σχάρα, τη σχάρα ή το κοτόπουλο. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από μαρινάδα και αλάτι και τις δύο πλευρές γενναιόδωρα. Μαγειρέψτε περίπου 5-6 λεπτά ανά πλευρά για μεσαία σπάνια.
Αφήστε το υπόλοιπο για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Αυτή η συνταγή αρνιού είναι εξαιρετική σε συνδυασμό με μια πικάντικη σάλτσα δυόσμου πορτοκαλιού .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 599 |
| Σύνολο λιπών | 41 g |
| Κορεσμένο λίπος | 16 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 19 g |
| Χοληστερίνη | 170 mg |
| Νάτριο | 205 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 47 g |