Οι μελιτζάνες μελόψωμο είναι ένας πολύ εύκολος τρόπος για να προσθέσετε μπαχαρικά διακοπών στο πρωινό σας! Είναι γεμάτη με ένα σφενδάμι σφενδάμνου. Η ξινή κρέμα διατηρεί αυτά τα muffins εξαιρετικά υγρά. Μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με μήλο ή απλό γιαούρτι!
Τα συστατικά αναμειγνύονται μαζί σε ένα μπολ, έτσι δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου καθαρισμός! Εφ 'όσον βούτυρο τα κέικ muffin καλά, δεν χρειάζεστε επίσης τα σκάφη φλιτζάνι! Νομίζω ότι φαίνονται πιο όμορφα χωρίς τις επενδύσεις, αλλά μπορείτε φυσικά να τα χρησιμοποιήσετε, αν αυτό είναι η προτίμησή σας!
Αυτά τα muffins εξυπηρετούνται καλύτερα την ίδια μέρα, αλλά μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες.
Είναι επίσης το κλειδί για να βεβαιωθείτε ότι περιμένετε μέχρι να μαλακώσει τα muffins για να προσθέσετε το λούστρο.
Κάντε τα πρωινά των διακοπών σας απλά! Το μόνο που χρειάζεστε είναι οι μελιτζάνες και μια πλάκα μπέικον . Ναι παρακαλώ.
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι σκοτεινή μελάσα
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι σκούρο καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 1 μεγάλο αυγό
- 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ (πρόσφατα τριμμένο)
- Γαρνίρισμα: κρυσταλλική τζίντζερ
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 7 έως 10 κουταλιές της σούπας σε σκόνη ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
- Συνδυάστε τη μελάσα, τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ή στον αναμίκτη μέχρι να κρεμώσετε.
- Προσθέστε το αυγό, την ξινή κρέμα και το γάλα μέχρι να τα συνδυάσετε, ξύνοντας κάτω τις πλευρές του μπολ, αν χρειαστεί.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά και τη σκόνη ψησίματος και συνδυάστε.
- Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι μέχρι να μαυριστεί το κτύπημα. Θα πρέπει να είναι μάλλον παχύ και μπορεί να εξακολουθεί να είναι ογκώδες. Μην ξεπεράσετε τα χτυπήματα ή τα muffins θα γίνουν πολύ σκληρά!
- Ψήνουμε τα muffins για πέντε λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στα 375 για τα υπόλοιπα 10-15 λεπτά ψησίματος. Τα muffins γίνονται όταν μια οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή!
- Ενώ τα muffins ψύχονται, χτυπήστε μαζί τα συστατικά για το λούστρο. Ανάλογα με το πάχος που θα θέλατε να επιτύχετε, προσθέστε περισσότερο ή λιγότερο σκόνη ζάχαρης! Περιμένετε μέχρι να κρυώσει πλήρως τα muffins πριν τα γεμίσετε με το λούστρο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 173 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 63 mg |
| Νάτριο | 138 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |