Το Fadge είναι το όνομα που δίνεται στο ψωμί πατάτας και χρησιμοποιείται κυρίως, αλλά όχι αποκλειστικά, στη Βόρεια Ιρλανδία και σε μέρη της Βόρειας Αγγλίας. Κάθε τμήμα των Βρετανικών Νήσων και της Ιρλανδίας έχουν τις δικές τους εκδοχές της φαντασίας, οι Σκωτσέζοι έχουν τα Τάττι Σκόνες , ίσως το πιο διάσημο από αυτό το στυλ του κέικ τύπου σκεύους. Το Fadge δεν είναι διαφορετικό από το scott και το νόστιμο σερβίρεται στο πλαίσιο ενός πλήρους ιρλανδικού πρωινού.
Το Fadge είναι γρήγορο και εύκολο στη χρήση και είναι ένας χρήσιμος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τις αποξηραμένες πατάτες. Αυτή η συνταγή Fadge προτείνει μαγείρεμα σε βούτυρο, αλλά αν θέλετε μια ειδική απόλαυση στη συνέχεια μαγειρέψτε στο λίπος από το πρωινό σας fry-up.
Σερβίρετε ως μέρος του πλήρους πρωινού, αλλά το fadge κάνει επίσης ένα νόστιμο ψωμί πατάτας για φαγητό οποιαδήποτε στιγμή. Όμορφο όταν ζεσταίνεται ακόμα με βούτυρο.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα / 500 γραμμάρια πατάτας (μαγειρεμένα και πολτοποιημένα · μπορούν να χρησιμοποιήσουν εναπομείναντες πατάτες)
- 1 ουγκιά / 30 γραμμάρια βούτυρο (λιωμένο συν λίγο επιπλέον για λίπανση)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 μεσαίο αυγό
- 4 ουγκιά / 115 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (συν ένα λίγο επιπλέον για το ξετύλιγμα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F / 205 ° C / Gas 6
- Τοποθετήστε την πολτοποιημένη πατάτα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά. Ανακατέψτε τα συστατικά μαζί για να δημιουργήσετε μια ελαφριά, αλλά κολλώδη ζύμη.
- Αυγά αλεύρι σκληρά την επιφάνεια εργασίας σας του σκάφους, αν δεν χρησιμοποιείτε αρκετό αλεύρι η ζύμη θα κολλήσει στο διοικητικό συμβούλιο.
- Αναπτύξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου ½ ιντσών / 1 cm.
- Κόψτε τη ζύμη σε γύρους μεγέθους πιατάκια. Αποκτήστε κάθε γύρο με ένα σταυρό για να σημειώσετε 4 ίσες σφήνες. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε μεμονωμένα κέικ, κόβοντας με ένα στρογγυλό μπισκότο ή κόπτη, το μέγεθος που επιθυμείτε να είναι.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με πολύ βούτυρο. Τοποθετήστε προσεκτικά τους γύρους πάνω στο φύλλο (θα είναι αρκετά μαλακό έτσι θα πρέπει να χειριστείτε προσεκτικά, βρίσκω μια σπάτουλα βοηθά).
- Ψήστε τα γύμπα στο κέντρο του φούρνου για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να σηκωθούν. Μόλις μαγειρευτεί βάλτε σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς., Αυτά τα νόστιμα γύρους πρέπει να τρώγονται, ενώ είναι φρέσκα μαγειρεμένα και ζεστά.
- ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ: Εάν δεν θέλετε να ψήσετε τη ζύμη, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε στην ψησταριά σε ένα ταψί ή βαριά τηγάνι. Μαγειρέψτε κάθε πλευρά της μανιτάρας για 5 λεπτά μέχρι να χρυσή και ανυψωθεί και να χρησιμοποιήσετε όπως αναφέρθηκε παραπάνω.
Εάν δεν μπορείτε να φάτε το μωρό αμέσως ή έχετε κάνει πάρα πολλά. Τυλίξτε τα υπολείμματα σε αλουμινόχαρτο και κρατήστε το στο ψυγείο. Ζεσταίνετε σε ζεστό τηγάνι ή σε ζεστό φούρνο πριν το σερβίρετε
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 330 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 226 mg |
| Νάτριο | 651 mg |
| Υδατάνθρακες | 40 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |