Αυτή η συνταγή για τη σερβική σαλάτα σαλάτας με λουκάνικα περιέχει κομμένες πιπεριές, κρεμμύδι και σέλινο και είναι ντυμένος σε ουδέτερο λάδι όπως κρόκο ή λαχανικό.
Συγκρίνετε αυτό με μια συνταγή σαλάτας χωρίς λάδι λάχανο.
Για να μειώσετε το λίπος, μπορείτε να αποστραγγίσετε το κούρεμα και να το ξεπλύνετε, εάν το επιθυμείτε, και στη συνέχεια να το πιέσετε στεγνό.
Αυτό είναι καλύτερο αν γίνει την προηγούμενη μέρα και έχει διάρκεια ζωής σε ψυγείο περίπου 2 εβδομάδες. Είναι ιδανικό για πικνίκ και μαγειρέματα επειδή δεν χρησιμοποιείται μαγιονέζα, ένα τρόφιμο που μπορεί να γίνει επικίνδυνο όταν δεν έχει ψυχθεί.
Τι χρειάζεστε
- Για τη Σαλάτα:
- 1 κιλό (2 λίβρες), στραγγισμένο (και ξεπλυμένο, αν είναι επιθυμητό) και συμπιεσμένο ξηρό
- 1 μεγάλη ψιλοκομμένη πράσινη ή κόκκινη ή κίτρινη ή πορτοκαλί πιπεριά
- 1/2 μεσαίο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 4 πλευρές ψιλοκομμένο σέλινο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο
- Για το ντύσιμο:
- 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη ή γεύση
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 1/3 φλιτζάνι ουδέτερο έλαιο όπως το κρόκο ή το λαχανικό
Πως να το φτιαξεις
Κάντε τη σαλάτα
- Σε ένα μεγάλο μη αντιδραστικό μπολ ή πλαστικό δοχείο με καπάκι, ανακατέψτε μαζί το λάχανο, το πιπέρι, το κρεμμύδι, το σέλινο και το πιμιμέντο.
- Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να ντύσετε τη σαλάτα.
Κάντε το ντύσιμο
- Σε ένα ξεχωριστό μικρό μη αντιδραστικό μπολ ή πλαστικό δοχείο, συνδυάστε τη ζάχαρη, το ξύδι, το νερό και το λάδι, αναμειγνύοντας καλά.
- Πετάξτε με το μίγμα της λάρνακας μέχρι να συνδυαστεί καλά. Καλύψτε και αφήστε να μαρινάρετε στο ψυγείο για μια νύχτα.
- Όταν είναι έτοιμο να σερβιριστεί, αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο το μαριναρισμένο υγρό χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμές για να μεταφέρετε τη σαλάτα από το δοχείο αποθήκευσης σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Διατηρείται καλά σε ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.
Περισσότερες σαλάτες για ζεστό καιρό
- Σερβική συνταγή Coleslaw : Το ξίδι και το λάδι χρησιμοποιούνται για να φορέσουν το τεμαχισμένο λάχανο αντί για ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή βαριά κρέμα γάλακτος.
- Σερβική συνταγή σαλάτας πατάτας: Αυτή είναι μια άλλη περίπτωση όπου το πετρέλαιο και το ξίδι χρησιμοποιούνται στη θέση της μαγιονέζας για να φορέσει ένα λαχανικό. Σε αυτή την περίπτωση, είναι πατάτες.
Σπιτική ξινολάχανο
Κάνοντας σφολιάτα από το μηδέν δεν είναι τόσο δύσκολο όσο νομίζετε. Πιθανώς το πιο δύσκολο κομμάτι είναι το τεμαχισμό του λάχανου και, με τα σημερινά εργαλεία, αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο.
- Γερμανικό Sauerkraut Made σε μια συνταγή Mason Jar : Αυτή η εύκολη, μικρής-παρτίδας μέθοδος για την παραγωγή του λάχανο σε ένα μασούρι βάζο διαρκεί περίπου τρεις εβδομάδες για να είναι το πιο αλάτι-τάρτα καλύτερα.
- Κρεατική συνταγή κρέμας χοιρινής κρέμας : Σε αυτή τη συνταγή kiseli kupus , ολόκληρα κεφάλια του λάχανου τσαλακώνονται σε τεράστιες κροτίδες ή βαρέλια για περίπου 40 ημέρες. Τα φύλλα από αυτά τα φουντωτά λάχανα χρησιμοποιούνται συχνά για να φτιάξουν ράμματα ή λάχανο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 267 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 778 mg |
| Υδατάνθρακες | 46 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |