Αυτή η δημοφιλής ζάχαρη ρύζι και τόνου ζευγάρια καλά με σχεδόν οποιοδήποτε ψάρι, κοτόπουλο ή δείπνο κρέατος.
Διαλέξτε τη σαλάτα δοκιμάζοντας διαφορετικά λαχανικά για χρώμα και υφή. (Εναλλάσσομαι με τη χρήση χρωματιστών πιπεριών ή μαγειρεμένων μπιζελιών και καλαμποκιού). Οι ντομάτες ψιλοκομμένες, είτε απλές είτε ωριμασμένες με λίγο αλάτι και πιπέρι, κάνουν μια νόστιμη γαρνιτούρα.
Μπορεί να διαπιστώσετε ότι ορισμένοι μαροκινοί ρίχνουν τη σαλάτα με ένα ελαφρύ βινεγκρέτ, αλλά μου αρέσει καλύτερα με τη ζαχαροπλαστική με βάση τη μαγιονέζα παρακάτω.
Σερβίρετε τη σάλτσα ρύζι και τόνου από μόνη της ή ως μέρος μιας παραδοσιακής μαροκινής σαλάτας .
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι άψητο μακρύ κόκκινο ρύζι
- 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα πιπεριές (ή άλλα λαχανικά)
- 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι τόνου
- 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (ή χρησιμοποιήστε το λάδι από τον τόνο, αν θέλετε)
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή ξίδι
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες. (Κατά κανόνα, ένα φλιτζάνι ρύζι μπορεί να σιγοβράσει απαλά, καλυμμένο, σε 2 1/4 φλιτζάνια νερό για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το νερό.) Αφήστε το ρυάκι να κρυώσει καλά πριν αναμίξετε τη σαλάτα.
- Τοποθετήστε το δροσερό ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ με τον τόνο και τα λαχανικά.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το λάδι, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι και προσθέστε το στο ρύζι. Ανακατέψτε απαλά για να τα αναμίξετε καλά. Φυλάξτε τη σαλάτα για περίπου δύο ώρες πριν από το σερβίρισμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 248 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 11 mg |
| Νάτριο | 142 mg |
| Υδατάνθρακες | 38 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |