Τα Brownies είναι νόστιμα, αλλά έρχονται με ένα πρόβλημα: είναι δύσκολο να σταματήσουν να τα τρώνε. Είτε είστε φανατικός σοκολάτας είτε όχι, υπάρχει κάτι ακαταμάχητο για μια κατσαρόλα γεμάτη καφέδες. Ας καθορίσουμε αυτό το ζήτημα και να μειώσουμε την κανονική παρτίδα των brownies για να φτιάξουμε μόνο ένα ή δύο άτομα.
Ό, τι αγαπάτε για τα brownies μπορεί να βρεθεί σε αυτή την εύκολη συνταγή. Είναι νόστιμα, γεμάτα με σοκολάτα, τραγανή στις άκρες και απαλά στο εσωτερικό. Είναι η τέλεια απόλαυση για εκείνους τους χρόνους που χτυπήθηκαν οι επιθυμίες σοκολάτας, αλλά απλά δεν μπορείτε να δεσμευθείτε για μια εβδομάδα γεμάτη με brownies.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια κατσαρόλα 6x6 ιντσών. Εάν δεν έχετε ένα, ένα ταψί 4x8 ιντσών ή σχεδόν οποιοδήποτε μικρό ταψί θα λειτουργήσει.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 5 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάου
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/8 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού
- μπέικιν πάουντερ
- 2 ουγκιά βούτυρο
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Λιπάνετε και αλευρώστε ένα ταψί ή ένα τηγάνι 6x6 ιντσών (ή ένα ταψί 4x8 ιντσών).
- Σε ένα μπολ μεσαίας ανάμιξης, συνδυάστε τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάου, το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος.
- Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ψύξτε, στη συνέχεια χτυπήστε στο αυγό και τη βανίλια.
- Αναδεύστε το υγρό μίγμα στο ξηρό μίγμα.
- Βγάλτε το στο ταψί σας.
- Ψήστε για 25 λεπτά.
- Αφήστε να κρυώσει σε μια σχάρα ψησίματος.
Πότε έγιναν τα Brownies σας;
Το κλειδί για ένα μεγάλο brownie είναι να επιτευχθεί μια ισορροπία μεταξύ fudge-όπως και κέικ-όπως υφές. Ορισμένες συνταγές τείνουν να είναι φυσικά εύθραυστες και άλλοι μοιάζουν περισσότερο με κέικ. Αυτό είναι ακριβώς στη μέση αν και μπορείτε να ρυθμίσετε το χρόνο ψησίματος για να πάρετε το ιδανικό σας brownie.
Σε γενικές γραμμές, θέλετε το κέντρο να είναι ελαφρώς υγρό, αλλά οι άκρες δεν είναι πολύ στεγνές. Τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο των brownies.
- Εάν βγαίνει καλυμμένο με ακατέργαστο κτύπημα, είναι ψωμί (σαν φοντά). Συνεχίστε να ψήνετε αν θέλετε.
- Εάν είναι καθαρό και στεγνό, είναι υπερβολικά ψημένο (σαν κέικ). Εάν είναι πολύ στεγνά, προσθέστε πάγωμα και ρυθμίστε το χρόνο ψησίματος στην επόμενη παρτίδα (θυμηθείτε, κάθε φούρνος είναι ελαφρώς διαφορετικός).
- Εάν η οδοντογλυφίδα είναι ελαφρώς καφέ, αλλά δεν έχει ακατέργαστο κτύπημα σε αυτό, είναι τέλεια.
Συμβουλές για την κοπή Brownies σας
Μπορεί να είναι δύσκολο να αντισταθεί στην κοπή σε ένα φρέσκο τηγάνι brownies μόλις βγει από το φούρνο. Κάνετε το καλύτερο για να κρατήσετε μέχρι να κρυώσουν.
- Κόψτε δροσερά brownies για να πάρετε καθαρό, ψήνουν πώλησης άξιος άκρες.
- Εκτελέστε ένα μαχαίρι πίνακα ή ένα πλαστικό μαχαίρι γύρω από τα εξωτερικά άκρα του τηγάνι για να χαλαρώσετε τα brownies επάνω.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 237 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 128 mg |
| Νάτριο | 272 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |