Ο πρώτος διατροφολόγος της Γερμανίας
Ο Άγιος Χιλντεγκάρντ φον Μπίνγκεν έζησε από το 1098 έως το 1179 στη Γερμανία. Ένωσε ένα Benedictine μοναστήρι στο Disibodenberg και έγινε η Abbess στην ηλικία των 35 ετών. Ο St. Hildegard είχε οράματα όλη της τη ζωή, που την βοήθησαν να δει τη σοφία του Θεού και να θεωρηθεί προφήτης. Έγραψε τι είπε ο Θεός και της έδειξε μέσα από αυτά τα οράματα και δημοσίευσε πολλούς τόμους για την επιστήμη, την ιατρική και τη θεολογία.
Ήταν επίσης πολύ ειλικρινής, πηγαίνοντας σε ιεραποστολικά ταξίδια και κήρυγμα σε άλλα αλεξίπτωτα και στις αγορές.
Σήμερα, υπάρχει μια αναζωογονητική κουλτούρα γύρω από τις διδασκαλίες της, ειδικά τις διδασκαλίες της σχετικά με το πώς να τρώνε για να παραμείνουν υγιείς και πολλά από τα ιατρικά και φυτικά φάρμακα της.
Οι κανόνες ζωής του Αγίου Hildegard
- Ενισχύστε την ψυχή
- μέσω της προσευχής και του διαλογισμού
- με την ενθάρρυνση ταλέντων και αρετών
- και εργάζονται ενάντια στην αδυναμία και την αντίρρηση
- Τακτική αποτοξίνωση μέσω ειδικών "θεραπειών" ή θεραπειών, όπως η αιμοληψία, η θεραπεία με πεύκο (και πολλοί άλλοι), η νηστεία και η κάθαρση θεραπειών που υποτίθεται ότι ενισχύουν το σώμα.
- Όταν η ψυχή, το σώμα και το μυαλό είναι εξίσου ισχυρές, τότε οι τέσσερις χυμοί και τα στοιχεία της ζωής είναι ισορροπημένα. Αυτό επιτρέπει στον οργανισμό να λειτουργεί άριστα και να αισθάνεται υγιής. Η ισορροπία διαταράσσεται εύκολα, ωστόσο, από τις λανθασμένες συνήθειες κατανάλωσης φαγητού και ποτού και τις επιθυμίες.
- Αυξήστε τις αισθήσεις
- ζουν σκοπίμως και χαρούμενα.
- "αγαπούν τη ζωή και χρησιμοποιούν τις πέντε αισθήσεις σας σωστά", ενθαρρύνοντας την αισιοδοξία και την προσωπική ευθύνη.
Με λίγα λόγια: Τρώτε υγιεινά, χρησιμοποιήστε φυσικές μεθόδους επούλωσης και ζείτε σύμφωνα με τους κανόνες κοινής λογικής.
Τρώω υγιεινά
Ο Hildegard von Bingen είχε πολλές ιδέες για το πώς να φάει υγιεινά. Μερικοί άνθρωποι αποφάσισαν να φάνε με τους κανόνες αυτούς στη σύγχρονη μέρα και υπάρχουν ολόκληρες λέσχες Διαδικτύου αφιερωμένες στις διδασκαλίες της διατροφής. Τα μαθήματα του Hildegard εξακολουθούν να επηρεάζουν τη γερμανική μαγειρική σε μεγάλο βαθμό και αυτοί οι κανόνες βοήθησαν στη διαμόρφωση ορισμένων από τις ιδέες πολιτιστικών τροφίμων που μπορεί να συναντήσετε όταν βρίσκεστε στη Γερμανία.
Τα τρόφιμα χωρίζονται σύμφωνα με τις "θεραπευτικές" δυνατότητές τους.
Υγιεινά τρόφιμα: φασόλια, βούτυρο, σέσκουλα, γλυκά κάστανα, μάραθο, κέικ μπαχαρικών, καβουρδισμένο χυλό σόγιας, σαλάτα μαρούλι με άνηθο ή σκόρδο ή ξύδι και λάδι. μέλι, καρότα, garbanzo φασόλια, σκουός και λάδι, αμύγδαλα, χρένο, ραπάνια, ακατέργαστη ζάχαρη, κόκκινα τεύτλα, μαγειρεμένα σέλινα, ηλιέλαιο, ξύδι κρασιού, μαγειρεμένα κρεμμύδια.
Υγιεινά κρέατα: πουλερικά, αρνίσια, βοδινό, κυνήγι, κατσίκι.
Υγιή ψάρια: φλούδα, πέστροφα, μπάσο, μπακαλιάρος, λούτσος, γατόψαρο, πέρκα.
Υγιεινά Φρούτα: μήλα, μαγειρεμένα αχλάδια, βατόμουρα, σμέουρα, κόκκινα φραγκοστάφυλα, καραβίδες, κεράσια, μούρα, μούσμουλο, κυδώνια, μούρα, σταφύλια, εσπεριδοειδή, ημερομηνίες.
Υγιεινά ποτά: μπύρα, καφέ σπέρματος, χυμοί φρούτων αραιωμένοι με νερό πηγής βουνών, μάραθο, τριαντάφυλλο ή φασκόμηλο τσάι, κρασί, γάλα κατσίκας.
Υγιεινά μπαχαρικά: δυόσμο, κρόκος, ρίζα ισπανικού χαμομηλιού, τσουκνίδες, καλαμάρι, καύση ρίζας θάμνου, ρίζα γεντιανής, μάραθο, ψύλλιο, ρίζα γαλανγκάλ, ακατέργαστο σκόρδο, δυόσμο, cubeb, λεβάντα, , μοσχοκάρυδο, κύμινο, γαρύφαλλο, μαϊντανό, πόλεμο, άγριο θυμάρι, τάνσυ, φασκόμηλο, ξιφία, ρίζα γλυκόριζας, ρούχα, υσόπ, κανέλα.
Μείνετε μακριά από το " Κουζίνα Τροφή " - χέλι, πάπια, μπιζέλια, φράουλες, λιπαρά κρέατα, αγγούρια, χήνα, βακκίνια, μούρα, λάχανο, καβούρια, πράσα, φακές, νυχτολούλουδα, ελαιόλαδο, μανιτάρια, ροδάκινα, δαμάσκηνα , ραφιναρισμένη ζάχαρη, κεχρί, ακατέργαστη τροφή, λουκάνικο (ψάρι), χωματίδα (ψάρι), χοιρινό κρέας, άλευρο σιταριού, λουκάνικο.
Σε περίπτωση ασθένειας όπως ο καρκίνος, δεν πρέπει να καταναλώνεται καμία ζωική πρωτεΐνη.
Πώς να φάτε και πότε να φάτε Σύμφωνα με τον Hildegard
Το πρώτο σας γεύμα θα πρέπει να είναι ζεστό, για να ζεσταθεί το στομάχι. Αυτό το γεύμα βοηθά το στομάχι να λειτουργεί καλά καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Ένα καλό γεύμα είναι φρυγανισμένο ψωμί σπέρματος, καφέ ή τσάι μάραθο και ζεστό, καβουρδισμένο χυλό σίτου με αποξηραμένα φρούτα.
Το πρώτο γεύμα πρέπει να ληφθεί αργά το πρωί , λίγο πριν το μεσημέρι ή το μεσημέρι. Μόνο οι άρρωστοι και οι ασθενείς πρέπει να τρώνε νωρίτερα, για να κερδίσουν δύναμη.
Μασήστε σπόρους μάραθου πριν φάτε για να βοηθήσετε την πέψη και να αναζωογονήσετε την αναπνοή.
Πίνετε με μέτρο. Πιείτε με τα γεύματά σας, αλλά όχι πάρα πολύ, ή μπορείτε να μειώσετε τους καλούς χυμούς στο σώμα σας πάρα πολύ. Το νερό από μόνο του δεν είναι ένα υγιεινό ποτό, αλλά το νερό που αναμιγνύεται με χυμό φρούτων ή γίνεται τσάι βοτάνων μπορεί να είναι υγιές.
Η ακατέργαστη τροφή μπορεί να βλάψει το σώμα. Η Hildegard προειδοποιεί για εσφαλμένα φτιαγμένα πιάτα που δεν μαγειρεύονται.
Τα υψηλότερα βαθμολογημένα τρόφιμα του Αγίου Hildegard είναι σπανάκι, κάστανα, μάραθο και ρεβίθια (garbanzo beans). "Η γραφή δημιουργεί υγιές σώμα, καλό αίμα και ευτυχισμένη προοπτική στη ζωή", γράφει. Το κρέας πρέπει να προέρχεται από ζώα που τρώνε γρασίδι και σανό και δεν έχουν πάρα πολλούς απογόνους. Το βούτυρο και η κρέμα από την αγελάδα είναι καλά, αλλά το γάλα και το τυρί είναι καλύτερα από την κατσίκα. Οι ηλιόσποροι και τα λάδια κολοκύθας είναι καλές. το ελαιόλαδο προορίζεται για ιατρικούς σκοπούς.
Ανακεφαλαίωση: Συμβουλές διατροφής από τον Saint Hildegard
- Το πρώτο γεύμα θα πρέπει να είναι ζεστό
- Οι υγιείς άνθρωποι πρέπει να τρώνε αργά
- 2 με 3 γεύματα την ημέρα
- ποτό κατά το γεύμα
- ένας σύντομος υπνάκο στο μεσημέρι είναι υγιής
- μην τρώτε πάρα πολύ και βεβαιωθείτε ότι το φαγητό και το ποτό σας δεν είναι ούτε πολύ ζεστό ούτε πολύ κρύο
- τα ωμά τρόφιμα είναι σκληρά στο στομάχι
- μαγειρέψτε τα πιάτα σας
- κάντε μια βόλτα μετά το βραδινό γεύμα
Πηγή: http://www.hildegardvonbingen.de