Τόσο απλό και τόσο καλό - και μόνο το πράγμα όταν πρέπει να δώσετε στο στόμα σας μια κλήση αφύπνισης! Αλλά μην φοβάστε: Αυτό το πιάτο μπορεί να φαίνεται φλογερό, αλλά είναι απλώς καρυκευμένο και γευστικό, όχι υπερβολικά ζεστό. Μπορείτε να στρέψετε τη ζέστη με περισσότερο καγιέν ή προσθέτοντας ζεστή σάλτσα πιπεριού στη μαγιονέζα.
Αυτή η συνταγή θα λειτουργούσε εξίσου καλά με το γατόψαρο, την τιλάπια ή το swai.
Τι χρειάζεστε
- 1-1 / 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας Old Bay ή άλλη καρυκεύματα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 4 μεγάλα (7-8 ουγγιές)
- φιλέτα μπακαλιάρου ή ισοδύναμο
Πως να το φτιαξεις
- Θερμαίνετε ένα κοτόπουλο σε χαμηλά επίπεδα. Συνδυάστε την πάπρικα, το Old Bay, την ξηρή μουστάρδα, τη σκόνη σκόρδου, το μαύρο πιπέρι και το πιπέρι καγιέν σε ένα μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και τη σάλτσα Worcestershire. Αφήνω στην άκρη
- Στεγνώστε καλά τα φιλέτα ψαριών. Βουρτσίστε τα φιλέτα στη μία πλευρά με το μείγμα σάλτσας μαγιονέζας-Worcestershire και στη συνέχεια στρώστε τα γενναιόδωρα με το μίγμα καρυκεύματος. Γυρίστε τα φιλέτα πάνω και επαναλάβετε από την άλλη πλευρά.
- Φυλύνετε κάτω από χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά έως ότου το ψάρι κολλάει μόνο στο πιο παχύ κομμάτι. Παρακολουθήστε προσεκτικά τα φιλέτα έτσι ώστε τα καρυκεύματα να καφέ, αλλά μην καίνε.