Αυτό το μανιτάρι και η σάλτσα της Μαδέρας είναι μια εξαιρετική σάλτσα που σερβίρει με ένα ειδικό γεύμα. Η απλή σάλτσα μανιταριού γίνεται με στάγδην από ψητό χοιρινό κρέας ή χρησιμοποιήστε στάγδην κοτόπουλο ή βοδινό κρέας.
Η εύκολη σάλτσα μανιταριού κάνει μια υπέροχη σάλτσα για το χοιρινό, το κοτόπουλο ή το βόειο κρέας.
Τι χρειάζεστε
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 8 ουγκιά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 6 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
- Παγίδες, 1/4 έως 1/3 φλιτζάνι, αποβουτυρωμένο λίπος
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/2 φλιτζάνι κρασί Madeira
- 2 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί
- Αλάτι, για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια κατσαρόλα σαλάτας ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε τα μανιτάρια στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε.
- Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια και σοτάρετε για 1 λεπτό περισσότερο.
- Ανακατέψτε τα σταλάγματα, το νερό, το κρασί και το ξίδι.
- Φέρτε σε βράση. συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.
- Προσθέστε αλάτι, για γεύση.
Σημείωση: Εάν θέλετε μια παχιά σάλτσα, ανακατέψτε 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου στο 1/2 φλιτζάνι νερό πριν προσθέσετε στο τηγάνι.
Κάνει περίπου 2 φλιτζάνια σάλτσα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Βασική φρέσκια σάλτσα μανιταριών
Εύκολη σάλτσα μανιταριών με ζωμό βοδινού και κόκκινο κρασί
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 82 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 15 mg |
| Νάτριο | 55 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |