Αυτά τα μικρά λιπαρά μίνι κρεοπωλεία είναι ένα μεγάλο χτύπημα με τα παιδιά μου. Για ένα πράγμα, είναι ακριβώς το σωστό μέγεθος. Αυτά τα κρέατα είναι επίσης καλό για αυτούς, καθώς είναι φτιαγμένα με εξαιρετικό άπαχο βοδινό κρέας και γεμάτο με τεμαχισμένα λαχανικά. Απολαύστε αυτές τις μικρές λιπαρές μίνι κρεμμυδιές με κοφτερή πατάτα και εποχιακά λαχανικά.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα άπαχου βοείου κρέατος
- 1 μέτριο καρότο, τεμαχισμένο
- 1 μέτρια κολοκυθάκια, τεμαχισμένα και συμπιεσμένα
- 1/2 κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 2 κουταλιές της σούπας
- σάλτσα Worcestershire
- 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως ως ψωμί
- 2 λευκά αυγών
- 1/3 φλιτζάνι κέτσαπ ντομάτας
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
- Ελαφρώς ψεκάστε ένα μη κολλοειδές ή σιλικονούχο μαϊντανό με το σπρέι μαγειρέματος .
- Τρίψτε το βοδινό έδαφος σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε τα τεμαχισμένα καρότα και τα κολοκυθάκια, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πράσινο πιπέρι. Προσθέστε σκόνη τσίλι, σάλτσα Worcestershire και ψωμί. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι.
- Προσθέστε τα ασπράδια αυγών και ανακατέψτε ξανά με ένα πιρούνι μέχρι να αναμειχθούν καλά. Μπορείτε να ζυμώσετε το μίγμα με τα χέρια σας, αλλά μερικές φορές αυτό κάνει το κρέας υπερβολικά σκληρό.
- Κουτάλι μείγμα σε παρασκευασμένο τηγάνι muffin, και πάνω κάθε φλιτζάνι με κέτσαπ. Ψήνετε για 25 λεπτά, διασφαλίζοντας ότι η εσωτερική θερμοκρασία φτάνει τα 165 F.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 245 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 67 mg |
| Νάτριο | 364 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 25 g |