Τι υπέροχες αναμνήσεις έχω από τον μπαμπά μου που φτιάχνει ψωμί του Julekake για τα Χριστούγεννα. Δεν μπορείτε απλά να νικήσετε τη μυρωδιά του ψησίματος ψωμιού. Ο καλύτερος τρόπος για να φάει αυτό το ψωμί είναι ακόμη ζεστό από το φούρνο ή ακόμα καλύτερα - φρυγανισμένο με πραγματικό βούτυρο σε αυτό.
Ελπίζω να απολαύσετε το αγαπημένο νορβηγικό ψωμί των Χριστουγέννων.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι μαργαρίνη (ή βούτυρο)
- 2 φλιτζάνια γάλα (συν περισσότερο για βούρτσες βούρτσισμα)
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 8 φλιτζάνια αλεύρι (χωρισμένο)
- 2 πακέτα γρήγορη άνοδο
- ζύμη
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 2 φλιτζάνια αναμειγμένα γευσμένα φρούτα
Πως να το φτιαξεις
- Λιώστε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο με γάλα και νερό.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα 4 φλιτζάνια αλεύρι με ξηρά υλικά. Προσθέστε το μείγμα βουτύρου ή μαργαρίνης και συνδυάστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ. Χτυπάμε μέχρι να πέσει το κτύπημα σε φύλλα από χτυπήματα.
- Ανακατέψτε τα ζαχαρωμένα φρούτα . Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. ζυμάστε τη ζύμη μέχρι να λείψετε και ελαστικά, 6 έως 8 λεπτά.
- Σχηματίστε τη ζύμη σε μια σφαίρα και τοποθετήστε τη σε ένα λιπαρό μπολ. Κάλυμμα. Ας ανεβείτε σε ένα θερμό μέρος (80 έως 85 βαθμούς F) μέχρι να διπλασιαστεί χύμα, περίπου 1 ώρα.
- Βάλτε τη ζύμη προς τα κάτω και τοποθετήστε την πάνω στη σανίδα ζαχαροπλαστικής. σχήμα σε 2 φραντζόλες.
- Τοποθετήστε το καθένα σε μια λιπαρή πανοραμική φόρμα 9 x 5 x 3 ιντσών. Βουρτσίστε τις φρυγανιές με το γάλα. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί χύμα, 45 έως 50 λεπτά.
- Ψήνουμε στους 375 βαθμούς F για 30 έως 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.