Τα λουκάνικα μικρού μεγέθους είναι μια εξαιρετική επιλογή για αυτή τη συνταγή των 3 συστατικών, αλλά τα ντοματάκια μίνι κοκτέιλ ή κομμένα σε φέτες ζεστά ή καπνιστά λουκάνικα θα ήταν επίσης νόστιμα.
Το μυστικό για τη νοστιμιά τους είναι η σάλτσα ζελέ σταφυλιού, η οποία είναι γελοία εύκολη. Αν είστε εξοικειωμένοι με κεφτεδάκια από ζελέ , θα τα αγαπάτε. Είναι ένα χτύπημα ως ορεκτικό, σε ένα brunch εξαπλωθεί, για ένα potluck ή tailgating και πολλά άλλα.
Το μείγμα σάλτσας είναι ευπροσάρμοστο και ανοιχτό σε κάθε είδους παραλλαγές. Κρατήστε τη σάλτσα απλά ή τζαζ με πρόσθετα συστατικά ή καρυκεύματα. Μια βουτιά από μπέρμπον μπορεί να προσθέσει "πνεύμα" ή να αντικαταστήσει τη σάλτσα τσίλι με ένα πικάντικο κέτσαπ ή σάλτσα μπάρμπεκιου.
Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές κάτω από τις οδηγίες για μια γρήγορη σπιτική σάλτσα τσίλι, μερικές πιθανές αντικαταστάσεις και επιπλέον ιδέες γεύσης.
Διαθέστε οδοντογλυφίδες ή πιρούνια, πιάτα και χαρτοπετσέτες στο χέρι για τους καλεσμένους σας και εξυπηρετήστε τα μικρά λουκάνικα καυτά από τη βραδεία κουζίνα.
Τι χρειάζεστε
- 2 (1 lb) πακέτα μίνι καπνιστών λουκάνικων (όπως η μάρκα Little Smokies)
- 1 (12 ουγκιές) σάλτσα τσίλι
- 1 κούπα ζελέ
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε μίνι καπνιστά λουκάνικα ή κοκτέιλ μαρμελάδες σε μια βραδεία κουζίνα με σάλτσα τσίλι και ζελέ. Ανακατέψτε καλά. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 4 έως 6 ώρες.
- Σερβίρετε τα μικρά ζεστά σκυλιά ή λουκάνικα από τη βραστήρα (που έχει ρυθμιστεί σε LOW ή WARM) με οδοντογλυφίδες, μικρές πλάκες και χαρτοπετσέτες διαθέσιμες για τους καλεσμένους σας.
- Μπορείτε επίσης να τους ρίξετε με οδοντογλυφίδες και να τα τακτοποιήσετε σε ένα πιάτο που ξεράθηκε με κάποια από τη σάλτσα. Κρατήστε τους ζεστά σε ένα δίσκο θέρμανσης ή σερβίρετε αμέσως.
Σημείωση: Η σάλτσα τσίλι είναι ένα καρύκευμα που είναι παρόμοιο με τη σάλτσα κοκτέιλ (σε αντίθεση με την ασιατική πάστα τσίλι). Ψάξτε για σάλτσα τσίλι κοντά στο κέτσαπ στο σούπερ μάρκετ.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Αντί μίνι καπνισμένα λουκάνικα ή μίνι μπισκότα, χρησιμοποιήστε 2 κιλά πολωνικού καπνισμένου λουκάνικου, λουκάνικου και λουκάνικου ή παρόμοιου καπνισμένου λουκάνικου. Κόψτε το λουκάνικο σε κομμάτια 1/2-ιντσών ή 1-ιντσών.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire στο μείγμα σάλτσας.
- Αντικαταστήστε τη σάλτσα τσίλι με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου.
- Προσθέστε 1 ή 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα κρεμμύδια μαργαριτάρι στη βραστήρα μαγειρέματος με τα μίνι λουκάνικα ή κοκτέιλ μαρμελάδες ή προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Αντικαταστήστε το ζελέ με καραβόπανο ή ένα μπολ με σάλτσα από βακκίνιο.
- Αντικαταστήστε τη ζελέ με σταφύλια βερίκοκου και 1/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη.
- Προσθέστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν για λίγο "δάγκωμα".
- Για "καλοσχηματισμένους" μικρούς καπνιστές, προσθέστε μερικές κουταλιές σούπας μπέρμπον στο μείγμα σάλτσας.
Σπιτική Σάλτσα Τσίλι
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε 1 φλιτζάνι ντομάτα, 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα, 2 με 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας ξίδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό και 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού.
- Συνδυάστε καλά. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 92 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 19 mg |
| Νάτριο | 287 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |