Πάρτε αυτά τα φθηνά κορυφαία μπριζόλες και τα μετατρέψτε σε μια φανταστική γιορτή. Η μαρινάδα με βάση την τομάτα είναι γεμάτη με πλούσια γεύση που θα κάνει αυτή τη μπριζόλα τρυφερή και νόστιμη.
Τι χρειάζεστε
- 2 κορυφαίες μπριζόλες 1 ίντσα πάχους
- 1 φλιτζάνι / 240 mL κόκκινο κρασί
- 1 φλιτζάνι / 240 ml αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες συσκευασμένες σε λάδι, στραγγισμένες
- 1/3 φλιτζάνι / 80 mL φρέσκο
- φύλλα βασιλικού
- 3 κουταλιές της σούπας / 45 ml ελαιόλαδο
- 2-4 σκελίδες
- σκόρδο , ψιλοκομμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml φρέσκου μαύρου πιπεριού
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml άλατος
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε μπριζόλες σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα συστατικά στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων. Αναμείξτε το μίγμα μέχρι ομαλά.
- Ρίξτε το μισό μείγμα σε τσάντα με μπριζόλες. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι καλυμμένο.
- Απελευθερώστε αέρα από την τσάντα, σφραγίστε και τοποθετήστε μπριζόλες σε ψυγείο για 6-24 ώρες. Αποθηκεύστε το υπόλοιπο μισό της μαρινάτας σε ένα αεροστεγές πλαστικό δοχείο σε ένα ψυγείο.
- Προθερμάνετε τη σχάρα. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από την τσάντα και απορρίψτε τη μαρινάδα. Ψηστοποιήστε τις μπριζόλες σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσουν στην επιθυμητή ομοιότητα . Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε τη θερμότητα και αφήστε την ανάπαυση.
- Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τη μαρινάδα σε μια μικρή κατσαρόλα. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και αφήστε να σιγοβράσει για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε σάλτσα με μπριζόλες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 467 |
| Σύνολο λιπών | 20 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 108 mg |
| Νάτριο | 1,246 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 43 g |