Το ασβέστιο είναι ένα μη αλκοολικό υποκατάστατο του χυμού ασβέστη . Είναι πιο γλυκό και πολύ παρόμοιο με ένα ασβέστιο απλό σιρόπι, αλλά υπάρχουν μερικά επιπλέον συστατικά.
Αυτή η θερμική θερμική συνταγή είναι πιο κοντά στο δημοφιλές Rose Lime Cordial, το οποίο είναι απαραίτητο για ένα κοκτέιλ Gimlet . Είναι εξίσου εύκολο να φτιάξετε το δικό σας απλό σιρόπι .
Πέρα από το Gimlet, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το ασβέστιο σε πολλά ποτά, συμπεριλαμβανομένου ενός που ονομάζεται επίσης Lime Cordial. Αυτή είναι μια διασκεδαστική και δροσιστική σπιτική σόδα: απλά χύστε περίπου 2 ουγκιές εγκάρδια σε ένα ποτήρι γεμάτο με πάγο, πάνω με σόδα κλαμπ ή ζιγγίβερο και ανακατεύετε.
Ίσως επίσης να προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το cordial για να προσθέσετε μια γεύση ασβέστη σε μια ελαφριά μπύρα. Είναι πολύ παρόμοιο με ένα Chelada και μια αναζωογονητική εναλλακτική λύση για να προσθέσετε μια σφήνα ασβέστη στην αγαπημένη σας μπύρα του Μεξικού.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3/4 κουτ
- κιτρικό οξύ
- 1/2 κουτ. Τρυγικό οξύ
- 2/3 φλιτζάνι
- φρέσκο χυμό άσβεστου (περίπου 5 μεγάλες λάιμ)
- Κρούστα 3 τεμαχίων κομμένα σε κομμάτια
Πως να το φτιαξεις
Συμβουλή: Μην ξεχάσετε να αφήσετε τα limes σας να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το χυμό! Θα λάβετε περισσότερους χυμούς από κάθε καρπό, αν ακολουθήσετε τους κανόνες: ζεστά, κυλήστε, κόψτε το .
- Ανακατέψτε μαζί τα οξέα και τη ζάχαρη.
- Ξεχωριστά, βγάλτε το νερό σε σημείο βρασμού και στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα ζάχαρης.
- Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
- Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και προσθέστε χυμό ασβέστη και το φλοιό και ανακατέψτε καλά.
- Γυρίστε ξανά τη θερμότητα και αφήστε να σιγοβράσει για 1-2 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα, καλύψτε και αφήστε να κρυώσει.
- Τοποθετήστε το μείγμα σε καλά σφραγισμένο δοχείο και ψύξτε όλη τη νύκτα.
- Στρώνετε το ασβέστη και ρίχνετε σε ένα άδειο, καθαρό μπουκάλι με σφιχτό καπάκι.
- Βάλτε πίσω στο ψυγείο και αφήστε να καθίσει για μια άλλη μέρα πριν τη χρήση.
Διατηρείται στο ψυγείο.
Συμβουλή: Μπορείτε να βρείτε κιτρικό οξύ σε πολλά καταστήματα παντοπωλείων και τρυγικό οξύ σε απευθείας σύνδεση, στο σπίτι παρασκευαστές και οι προμηθευτές οίνου ή τα φυσικά καταστήματα τροφίμων.
Αγοράστε τρυγικό οξύ στο Amazon.com
Σπιτική συνταγή σιρόπι ασβέστη
Ως εναλλακτική λύση στην θερμική θερμική συνταγή, μπορείτε να παραλείψετε τα οξέα και να δημιουργήσετε ένα γρήγορο σιρόπι ασβέστου λιγότερο από μία ώρα. Έχει την ίδια μεγάλη γεύση και το μόνο που χρειάζεστε είναι ζάχαρη, νερό και χυμός ασβέστη. Εύκολος!
Τα οξέα χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης, έτσι δεν θα χάσετε πολλά. Ωστόσο, θα ήθελα ακόμα να συστήσω την προσθήκη κιτρικού οξέος, αν μπορείτε, επειδή είναι το συστατικό που κάνει πραγματικά την γεύση ποπ (θα δείτε ότι χρησιμοποιείται σχεδόν σε κάθε σόδα).
Αγοράστε κιτρικό οξύ στο Amazon.com
Συστατικά:
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό άσβεστος
Παρασκευή:
- Φέρτε το νερό σε μια μαλακή βράση σε μια κατσαρόλλα.
- Προσθέστε ζάχαρη και χυμό.
- Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
- Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει.
- Φιάλη σε δοχείο με στεγανό καπάκι και φυλάξτε στο ψυγείο.
Κάνει περίπου 2 φλιτζάνια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 21 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 0 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |