Όλες οι γεύσεις κέικ καρότου-κανέλα, καφετιά ζάχαρη, καρύδια-μαζί με το γλυκό, πλούσιο σε βιταμίνες πορτοκάλι από καρότα, κάνουν αυτό έναν εντελώς νέο τρόπο να σκάβουμε στο πρωινό. Είναι ο πιο γευστικός, πιο γλυκός τρόπος για να πάρετε μια ολόκληρη σερβίρισμα λαχανικών στην αρχή της ημέρας. Και ενώ μπορεί να ακούγεται λίγο περίεργο, είναι πραγματικά ένα ελαφρύ κτίριο με τις παραδοσιακές γεύσεις του κουταλιού της ώριμης βρώμης, τόσο συχνά ζαχαρωμένο με καστανή ζάχαρη. Το τρίψιμο του καρότου και το μαγείρεμά του μέχρι να μαλακώσει τη γεύση του και τονίζει τη γλυκύτητά του, καθιστώντας την μια πολύ ευπρόσδεκτη προσθήκη στο γλυκό πλιγούρι βρώμης, τουλάχιστον για όσους από εμάς αγαπάμε το κέικ καρότων.
Διπλασιάστε, τριπλασιάστε ή τετραπλασιάστε αυτή τη συνταγή, όπως απαιτείται για τον αριθμό των τρώγων πρωινού στο τραπέζι σας.
Αυτή η συνταγή είναι ώριμη για παραλλαγές-δείτε λίγες ιδέες στο τέλος της συνταγής, συμπεριλαμβανομένης μιας ιδέας για να πάρετε πάγωμα στο πρωινό σας!
Τι χρειάζεστε
- 1
- καρότο
- 1 πρέζα αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι έλασης βρώμης
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας
- 1 κουταλιά σούπας καστανή ζάχαρη (συν περισσότερο στη γεύση)
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (συν περισσότερο στη γεύση)
- 2 κουταλιές της σούπας
- καρύδια (ψημένα, ψιλοκομμένα)
Πως να το φτιαξεις
Ξεφλουδίστε το καρότο και το βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλλα. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και πρέζα αλάτι. Φέρτε σε βράση σε υψηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε τη βρώμη, τη βανίλια, την κανέλα και τις σταφίδες (αν χρησιμοποιείτε). Ρυθμίστε τη θερμότητα για να διατηρήσετε μια σταθερή σιγοβράστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου η βρώμη και το καρότο είναι τρυφερά, περίπου 5 λεπτά.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Ανακατέψτε την καφετιά ζάχαρη. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Τοποθετήστε την κορυφή με κομμάτια του βουτύρου.
Πασπαλίστε με περισσότερη καφετιά ζάχαρη, αν θέλετε, και κορυφή με τα καρύδια. Σερβίρετε ζεστό.
Παραλλαγές
- Κάντε το κρεμώδες: Ανακατεύετε σε μια κουταλιά της σούπας ή δύο κρέμας, μισό και μισό ή πλήρες γάλα μαζί με τη ζάχαρη.
- Κάντε το πιο κρεμώδες: Χρησιμοποιήστε πλήρες γάλα αντί για νερό για να μαγειρέψετε το πλιγούρι βρώμης. Να είστε προσεκτικοί και μην αφήνετε αρκετά να βράσει αν επιλέξετε αυτήν την επιλογή.
- Φέρτε την καρύδα: Ανακατέψτε σε μια κουταλιά της σούπας ή δύο γάλα καρύδας μαζί με τη ζάχαρη για πολλή κρέμα γάλακτος και μια υπέροχη νότα καρύδας.
- Φέρτε περισσότερη καρύδα: Ανακατέψτε ή επάνω με τριμμένη ή τεμαχισμένη καρύδα.
- Κάντε το πιο περιποιημένο: Ανακατεύετε σε μια κουταλιά της σούπας αμυγδαλέλαιο μαζί με τη ζάχαρη.
- Αντικαταστήστε τα καρύδια: Δοκιμάστε τα ψιλοκομμένα αμυγδάλια, τα κάσιους ή τα πεκάν αντί των καρυδιών.
- Ανταλλάξτε τα φρούτα: Χρησιμοποιήστε αποξηραμένα βακκίνια, αποξηραμένα βακκίνια, φραγκοστάφυλα , ψιλοκομμένες ημερομηνίες ή ξηρά σύκα αντί για σταφίδες ή σταφίδες.
- Γεμίστε το: Γλυκάστε μια κουταλιά της σούπας ή δύο τυρί κτυπημένης κρέμας με καστανή ζάχαρη και κατεβάστε το πάνω από το τελειωμένο βούτυρο κέικ καρότου ως ένα είδος «παγετού».