Το κέικ φρούτων παίρνει πάντα κακή φήμη. Μπορεί να φαίνεται δύσκολο να φανταστεί κανείς, αλλά ανυπομονώ να φάω αυτό το vegan fruitcake κάθε Χριστούγεννα! Αυτή η εποχή των Χριστουγέννων, αντί να αγοράσετε ένα ψωμί που αγοράσατε κατάστημα, γιατί να μην κάνετε το δικό σας να μοιραστείτε με φίλους και γείτονες αυτή την περίοδο των διακοπών; Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό vegan fruitcake είναι κάποια ζαχαρωμένα φρούτα (συνήθως πωλούνται στο διάδρομο σνακ κοντά στα καρύδια και τα αποξηραμένα φρούτα ή ελέγξτε το διάδρομο ψησίματος στο κατάστημα παντοπωλείων σας) και τα συνήθη συστατικά του κέικ, συμπεριλαμβανομένου του αλεύρου, της ζάχαρης , μαγειρική σόδα, λίγο μπαχαρικό για γεύση διακοπών και υποκατάστατο αυγών και βιγανική μαργαρίνη για να το διατηρήσετε vegan. Αυτή η συνταγή είναι απλή και εύκολη στην προετοιμασία.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- υποκατάστατο αυγών
- 4 κουταλιές της σούπας νερό
- 1/4 φλιτζάνι βόγκας μαργαρίνη
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 6 ουγκιές ζαχαρωμένο μίγμα φρούτων
- 1 1/4 φλιτζάνι νερό (ή χυμός πορτοκαλιού)
- 1 3/5 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες και λιπαίνετε λιπαρά και αλεύρι σε μια κατσαρόλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί με κέικ με διάμετρο 8 ιντσών, αν προτιμάτε.
- Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, μασήστε το Replacement αυγό σε 4 κουταλιές της σούπας νερό μέχρι χνουδωτό.
- Τοποθετήστε την vegan μαργαρίνη , ζάχαρη, ζαχαρωμένα φρούτα, κτυπημένο αντικαταστήστε το αυγό και 1 1/4 φλιτζάνι νερό (ή χυμό πορτοκαλιού) σε μια κατσαρόλα. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το βρασμένο μείγμα μέχρι να συνδυαστεί καλά και μεταφέρετε το κτύπημα σε ένα κασσιτεροβούτυρο με λάδι ή σε ένα λαδωμένο κασσίτερο με κέικ με διάμετρο 8 ιντσών.
- Ψήνετε το φρυγανιέρα σας στον προθερμασμένο φούρνο για 35 έως 40 λεπτά.
- Αφήστε το κέικ σας να κρυώσει εντελώς μέσα στο κασσίτερο ή στο ταψί. Το φρουκτότα συνήθως σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου ή διατηρείται σε απλή ψύξη. Μπορεί να θέλετε να ψεκάσετε λίγο λίγο vegan κερασάκι στην κορυφή, αν σας αρέσουν super γλυκά επιδόρπια.
Απολαύστε το σπιτικό vegan fruitcake για τις γιορτές! Ψάχνετε για περισσότερες χορτοφαγικές και χορτοφάγους Χριστούγεννα και διακοπές βοήθεια; Δείτε αυτή την πλήρη συλλογή των βέγκαν Χριστουγεννιάτικα μπισκότα εδώ , συνταγές κέικ vegan. και χορτοφαγικά και χορτοφαγικά Χριστούγεννα εδεσμάτων .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 173 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 4 mg |
| Νάτριο | 307 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |