Σοβαρά, υπάρχουν μερικά επιδόρπια που είναι τόσο εύκολο να γίνουν ακόμα νόστιμα, είναι ελάχιστα πιστευτά. Πάρτε αυτό το εύκολο συνταγή μους μούστος, για παράδειγμα.
Δεν είναι μόνο ένας θαυμάσιος τρόπος να χρησιμοποιείτε μήλα μαγειρέματος ή μήλα με έντονη γεύση, αλλά το επιδόρπιο είναι επίσης ένα ελαφρύ αλλά νόστιμο πιάτο το οποίο είναι ιδανικό για κουζίνες, πικνίκ, πάρτι και οποτεδήποτε απαιτείται ελαφρύ γλυκό.
Τι χρειάζεστε
- 3 μέτρια μήλα (μαγείρεμα μήλων όπως μήλα Granny Smith, αποφλοιωμένα, τεταρτημόρια και πυρήνες)
- 3,5 ουγγιές / 100 ml νερού
- 0,5 ουγγιές / 15 γραμμάρια λευκής ζάχαρης
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 10 ουγγιές / 300 ml μηλίτης μήλου (μη ζαχαρούχο μη αλκοολούχο μηλίτη)
- 3
- φύλλα ζελατίνης (μαλακώθηκαν σε λίγο κρύο νερό ή 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη)
- 1 φλιτζάνι / κρέμα γάλακτος 300 ml
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα μήλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά ή έως ότου τα μήλα είναι τρυφερά και αρχίζουν να διαλύονται.
- Χρησιμοποιήστε έναν μπλέντερ βύθισης για να καθαρίσετε τα μήλα ή να τα σάλξετε και στη συνέχεια σπρώξτε τα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να δημιουργήσετε μια απλή σάλτσα.
- Τοποθετήστε το μηλίτη σε μια άλλη κατσαρόλλα και βράστε μέχρι να μειωθεί σε περίπου 5 κουταλιές της σούπας.
- Αφαιρέστε τον μηλίτη από τη θερμότητα, στη συνέχεια προσθέστε τα μαλακωμένα φύλλα ζελατίνης ή πασπαλίστε πάνω από τη σκόνη ζελατίνη. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί και αφήστε να κρυώσει.
- Κτυπήστε την κρέμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές και έπειτα διπλώστε στο μίγμα από το πιπέρι μήλου, το μηλίτη και τη ζελατίνη.
- Χωρίστε το μίγμα μους μήλου σε τέσσερις ράμφες 3,5 ιντσών / 9 cm. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια με ένα μικρό μαχαίρι παλέτας ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού και αφήστε το σε ψυγείο για 2 ώρες.
- Μόλις ρυθμιστεί, σερβίρετε αμέσως γαρνιρισμένο με ένα κλαδάκι από φρέσκο μέντα και ίσως μερικά μπισκότα κουλουρακιών .
Παραλλαγές
Αυτή η συνταγή για μήλο μήλων είναι κλασική και ως εκ τούτου ίσως είναι καλύτερα να μείνει μόνη της. Ωστόσο, είναι καλό από καιρό σε καιρό να αλλάζετε τα πράγματα μέχρι ένα κομμάτι, οπότε είναι μερικές προτάσεις.
- Αλλαγή των μήλων: Η Granny Smiths δίνει μια τραγανή, έντονη γεύση στο μους αλλά μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε και άλλα μήλα. Ροζ έλατο είναι μαλακότερο και θα είναι πιο γλυκό.
- Αλλάξτε τα φρούτα: το Sweet Williams και το Concord Pears θα μαγειρέψουν και να ροδίσουν με παρόμοιο τρόπο με τα μήλα, έτσι απλά ανταλλάξτε τα μήλα με αυτά.
- Προσθέστε λίγο επιπλέον γεύση: Η συνταγή μους μούστου εδώ χρησιμοποιεί μηλίτη ως γεύση φόντου. Απενεργοποιήστε το χρησιμοποιώντας άλλα αρωματισμένα ποτά (αλκοολούχα ή αλλιώς). Τα λικέρ αρώματος αχλαδιών λειτουργούν καλά ή δοκιμάζουν ένα Armagnac ή Calvados, αλλά, φυσικά, αυτά δεν είναι κατάλληλα για παιδιά.