Αυτή η συνταγή κοτόπουλου και γαρίδας είναι ένας συνδυασμός που μοιάζει με στιφάδο, ένα γευστικό οικογενειακό γεύμα με ψωμί ψωμιού ή ρολά ή φρεσκοψημένα μπισκότα.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 έως 3 κιλά κομμάτια κοτόπουλου
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 16 κιλά σάλτσα ντομάτας
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλιές μαϊντανό (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό (αποξηραμένα φύλλα)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη (ξερά φύλλα)
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (συν περισσότερο σε κοτόπουλο σεζόν)
- 1 κόκκινη πιπεριά (συν επιπλέον για κοτόπουλο εποχής)
- 1 1/2 λίβρες γαρίδες (ακατέργαστες, ξεφλουδισμένες, καθαρισμένες και εξαντλημένες, περίπου 1 λίβρα αν έχουν αφαιρεθεί τα κελύφη)
Πως να το φτιαξεις
- Πλένετε το κοτόπουλο. στεγνώστε.
- Κοτόσουρο εποχής με αλάτι και πιπέρι. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λειώνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. καφέ κοτόπουλο σιγά-σιγά, γυρίζοντας μία φορά για να καφετίσει τις δύο πλευρές Χύστε μερικά από το υπερβολικό λίπος.
- Σε ένα μπολ συνδυάστε σάλτσα ντομάτας, κρασί, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, βασιλικό, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το κοτόπουλο. Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 30 έως 40 λεπτά, έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό.
- Προσθέστε γαρίδες στη σάλτσα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν οι γαρίδες.
- Σερβίρετε ως στιφάδο με ψωμί ψωμιού ή μπισκότα.
Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου
- Κοτόπουλο και ρύζι Skillet
- Το κοτόπουλο Skillet του Robin
- Κοτόπουλο και κολοκυθάκια με σάλτσα κρέμας σκόρδου
- Quick Island κοτόπουλο
- Skillet κοτόπουλο με ιταλικά καρυκεύματα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1122 |
| Σύνολο λιπών | 55 g |
| Κορεσμένο λίπος | 19 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 20 g |
| Χοληστερίνη | 632 mg |
| Νάτριο | 1,460 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 126 g |