Το πραγματικό μυστικό με κάθε είδους συνταγή teriyaki είναι να πάρετε τη σάλτσα στο λούστρο πάνω από την επιφάνεια του κρέατος χωρίς καύση. Εάν το παρακολουθείτε προσεκτικά, δεν πρέπει να έχετε κανένα πρόβλημα.
Τι χρειάζεστε
- 6
- χοιρινές μπριζόλες
- 2/3 φλιτζάνι / 160 ml σάλτσα σόγιας
- 1/3 φλιτζάνι / 80 mL σταθερά συσκευασμένο ανοιχτό καφέ ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι / 80 mL νερό
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml ξύδι ρύζι
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml
- φρέσκο τζίντζερ αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο πρόστιμο
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μείγμα κατσαρόλας όλα τα συστατικά εκτός από τις χοιρινές μπριζόλες και ζεσταίνουμε μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύεται. Αφήστε το να κρυώσει.
- Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα μεγάλο δοχείο ή πλαστική σακούλα. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τις μπριζόλες και σφραγίστε το δοχείο. Αφήστε τη μια μέρα στην άλλη.
- Ετοιμάστε σχάρα.
- Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα και τοποθετήστε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλλα προσθέστε νερό. Βράζουμε για 5 λεπτά.
- Το γκριλ ανακατεύει πάνω από τη μεσαία φλόγα μέχρι να μαγειρευτεί σε όλη τη διαδρομή. Βάψτε με μαρινάδα λίγα λεπτά πριν τελειώσουν.
- Σερβίρετε απλό ή πάνω από ρύζι.
- Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα με ζύμη πάνω από τις μπριζόλες πριν τη σάλτσα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 493 |
| Σύνολο λιπών | 23 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 134 mg |
| Νάτριο | 1,794 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 48 g |