Κοτόπουλο και κολοκυθάκια με σάλτσα κρέμας σκόρδου

Τα στήθη κοτόπουλου μαγειρεύονται με κολοκυθάκια και σάλτσα κρέμας σκόρδου σε αυτή τη συνταγή. Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή και μαγειρεύει γρήγορα.

Ο συνδυασμός κοτόπουλου και κολοκυθιών μπορεί να σερβιριστεί πάνω από ζυμαρικά ή ρύζι ή να τα σερβίρετε μαζί με πατάτες που έχουν υποστεί ζύμωση ή ψητά. Ένας αναγνώστης αντικατέστησε το κολοκυθάκι με μανιτάρια και αισθάνθηκε ότι η γεύση ήταν ακόμα καλύτερη. Ένας άλλος αναγνώστης χρησιμοποίησε κοτόπουλο κοκτέιλ στο πιάτο. Δείτε τα σχόλια και τις προτάσεις κάτω από τη συνταγή.

Αν δεν έχετε αρκετά μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια ξεχωριστά. Αν τα στήθη κοτόπουλου είναι αρκετά μεγάλα, κόψτε τα στο μισό οριζόντια για να κάνετε λεπτότερες κοτολέτες.

Δείτε επίσης
Εύκολη παρμεζάνα κοτόπουλου

Τι χρειάζεστε

• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
• 6 στήθη κοτόπουλου
• αλάτι στη γεύση (kosher)
• μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
• 3 φλιτζάνια κολοκυθάκια (κομμένα σε φέτες 1/8-ιντσών)
• 1/2 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια (σε κύβους)
• Για τη σάλτσα κρέμας σκόρδου:
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο (κιμά ή 2 μεσαία)
• 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 ουγκιά τυρί κρέμα
• 1 3/4 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου
• 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• αλάτι στη γεύση (kosher)

Πως να το φτιαξεις

Κοτόπουλο και λαχανικά

1. Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι σε μεσαία φωτιά, λειώνετε 1/4 φλιτζάνι βούτυρο. προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
2. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά σε κάθε πλευρά, ή μέχρι να μαυρίσει το κοτόπουλο.
3. Προσθέτουμε τα κομμένα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας έως ότου το κολοκυθάκι είναι τραγανό-τρυφερό.

Σάλτσα κρέμας σκόρδου

1. Σε 2-quart κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή φωτιά, λειώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. προσθέστε το σκόρδο.

1. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, στη συνέχεια ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και να λερωθεί. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για 1 έως 2 λεπτά περισσότερο.
2. Προσθέστε το τυρί κρέμας, το ζωμό κοτόπουλου και το πιπέρι και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι η σάλτσα να είναι ομαλή και παχιά. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι, όπως απαιτείται.
3. Σερβίρετε το πιάτο σε ένα κρεβάτι ρυζιού ή ζυμαρικών. Στρώστε το κολοκυθάκι και στη συνέχεια τα στήθη κοτόπουλου στην κορυφή στη συνέχεια ρίξτε μερικά από τη σάλτσα πάνω από κάθε στήθος κοτόπουλου.

Από τη Colleen Haass

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1464
Σύνολο λιπών	89 g
Κορεσμένο λίπος	30 g
Ακατέργαστο λίπος	34 g
Χοληστερίνη	463 mg
Νάτριο	995 mg
Υδατάνθρακες	22 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	137 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)