Τι συμβαίνει, λοιπόν, με τα μήλα, τα αχλάδια, τα αχλάδια, τα άκαυστα και τα κυδώνια;
Είναι όλα τα φρούτα που ταξινομούνται βοτανικά ως οίνοι (επίσης μερικές φορές σπανέλλες, pommes). Οι όμοιες είναι μέρος της οικογένειας Rosaceae, η οποία περιέχει επίσης τριαντάφυλλα, φρούτα, φράουλες, αμύγδαλα, και θάμνους hawthorne.
Οι μάγοι ουσιαστικά ορίζονται από τη σύνθεση του καρπού τους. Ένας ρόλος είναι αυτό που ονομάζουμε βοηθητικό φρούτο, που σημαίνει ότι η βρώσιμη σάρκα αποτελείται από τα δύο χοιροστάσια (τα μέρη ενός λουλουδιού που αναπτύσσονται σε φρούτα και σπόρους) καθώς και διάφορα βοηθητικά ιστούς.
Ο πυρήνας αποτελείται από τα πολυάριθμα συγκολλημένα χαλιά που περιέχουν τους σπόρους. Οι σπόροι περιβάλλονται από μια σκληρή, δερμάτινη και ινώδη σάρκα που ονομάζεται ενδοκάρπας. Αυτό περιβάλλεται από ένα ελαφρύτερο και μαλακότερο μεσοκάρπιο, το μεγαλύτερο μέρος της σάρκας που τρώτε από τα φρούτα. Εκτός αυτού είναι το επιπάρπ, το οποίο είναι το δέρμα του καρπού.
Τα ίδια τα δέντρα είναι φυλλοβόλα, που σημαίνει ότι το δέντρο πέφτει τα φύλλα του ετησίως και παγώνει τον χειμώνα. Η άνθηση πραγματοποιείται την άνοιξη με συγκομιδή φρούτων στα τέλη του καλοκαιριού και μέχρι το φθινόπωρο.
Οι μάμοι έχουν μια μακρά ιστορία να αποτελούν τακτική πηγή τροφής για πολλούς πολιτισμούς. Στην πραγματικότητα, τα μήλα είναι από καιρό ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα σε όλη την Ευρώπη και την Αμερική.
Εκτιμάται ότι σχεδόν το 60% των ορνίθων που καλλιεργούνται σε μεγάλο μέρος της ιστορίας χρησιμοποιήθηκαν όχι για φαγητό αλλά για την παραγωγή αλκοολούχων μητρών. Αυτό έμοιαζε μόνο στην Ευρώπη με την αύξηση της δημοτικότητας του κρασιού και της μπύρας και στις Ηνωμένες Πολιτείες λόγω της απαγόρευσης όταν οι οπωροφόροι οπωροφόροι έπρεπε στη συνέχεια να εμπορεύονται το 100% της καλλιέργειας για να τρώνε το φαγητό.
(Αυτό με τη σειρά του προκάλεσε επίσης την απώλεια πολλών ποικιλιών κειμηλίων, καθώς δεν ήταν όλα τα μήλα καλό για κατανάλωση, αλλά μάλλον εκτράφηκαν για ζυθοποιία).
Οι όμιλοι είναι επίσης γνωστοί για την ικανότητά τους να προσκολλώνται εύκολα. Ένα μόνο υποκείμενο μπορεί να υποστηρίξει σχεδόν 20 ποικιλίες. Συχνά τα μήλα, τα αχλάδια και τα ασιάτικα αχλάδια πωλούνται με πολλά μοσχεύματα για να εξασφαλίσουν ποικιλία αλλά και για προστασία από ασθένειες και παράσιτα.
Τα μήλα, τα ασιατικά αχλάδια και τα αχλάδια είναι από τα πιο δημοφιλή είδη οπωροφόρων δένδρων και υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες καθενός, αν και κάποιες συγκεκριμένες κυριαρχούν στην αγορά.
Τα Loquats γενικά απολαμβάνουν δημοτικότητα στην Ασία και τη Μέση Ανατολή και, ενώ αναπτύσσονται καλά στη Βόρεια Αμερική, καλλιεργούνται κυρίως ως διακοσμητικά με ελάχιστους ιδιοκτήτες που σπάνια συνειδητοποιούν ότι τα φρούτα είναι ακόμη και εδώδιμα.
Τα κολοκυθάκια, τα κυδώνια και τα κοτσάνια ήταν δημοφιλή φρούτα σε μεγάλο μέρος της Ευρώπης, αλλά έπεσαν από τη δημοτικότητα καθώς τα μήλα και τα αχλάδια παρήγαγαν πιο γευστικά, μεγαλύτερα φρούτα σε μεγαλύτερους αριθμούς. Το Quince εξακολουθεί να απολαμβάνει μια μικρή δημοτικότητα σήμερα, αλλά οι αγκυροβόλοι και οι αγελάδες σπάνια καλλιεργούνται για μαζική εμπορική χρήση.
Λίστα βρώσιμων μαρκών
- Μήλα
- Αχλάδια
- Ασιατικά αχλάδια (γνωστός και ως: Nishi)
- Κυδώνι
- Loquats
- Ρόουανς
- Μεσαίοι
- Καβούρια μήλα