Αυτή η μαρινάδα είναι γεμάτη με γεύσεις τέλεια για την παρασκευή fajitas . Αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας θέλετε, μαρινάρετε το βόειο κρέας το μακρύτερο, πουλερικά για τουλάχιστον 1 ώρα, και τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα λαχανικά, εναλλακτικά κρέατα όπως tofu ή seitan για 30 λεπτά.
Τι χρειάζεστε
- 1 μπύρα 12 ουγκιών
- 1/3 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 μεγάλες ασβέστες (χυμοί)
- 3 έως 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας ήπια
- τσίλι σε σκόνη
- 1 κουταλάκι κουταλάκι σούπας σκόνη
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 5 λεπτά πριν τη χρήση. Μαρινάτα κρέατα ως εξής: κόκκινο κρέας και χοιρινό κρέας, 4-12 ώρες, κοτόπουλο και άλλα πουλερικά, 2-6 ώρες, ψάρια, θαλασσινά, λαχανικά, και εναλλακτικά κρέατα, 15-30 λεπτά.
2. Εάν κάνετε πρόωρο χρόνο, αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μία εβδομάδα μετά την προετοιμασία.