Δεν θα πιστέψετε πόσο γρήγορο και εύκολο είναι να προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή Marsala. Αυτή η συνταγή περιέχει στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, μερικά βασιλικά και κρασί Marsala. Αυτό είναι ένα κομψό πιάτο για ένα οικογενειακό γεύμα ή μια ειδική περίσταση. Προτιμώ ένα ξηρό κρασί Marsala στο πιάτο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια γλυκιά Marsala.
Το κοτόπουλο είναι θαυμάσιο σερβιρισμένο με ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά μαλλιών αγγέλου ή λεπτά σπαγγέτι και μια πεταμένη σαλάτα ή πράσινα λαχανικά. Για επιπλέον χρώμα και γεύση, προσθέστε μερικά κομμένα σε φέτες πράσινα κρεμμύδια ή φρέσκο ψιλοκομμένο ιταλικό μαϊντανό στην κατσαρόλα κοντά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Αυτό είναι ένα πιάτο που θα κάνεις ξανά και ξανά!
Δείτε επίσης
Κρέμα κοτόπουλο Marsala
Κοτόπουλα στήθη με τυρί μοτσαρέλα
Κορυφαίες 48 καλύτερες συνταγές μητέρων χωρίς κοτόπουλο κοτόπουλου
Τι χρειάζεστε
- 4 αποξηραμένα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα, περίπου 5 ουγγιές το καθένα *
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό φύλλο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 έως 8 ουγκιές φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι κρασί Marsala
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε ένα μισό στήθος κοτόπουλου ανάμεσα σε δύο φύλλα πλαστικού περιτυλίγματος και χαλαρώστε απαλά μέχρι ομοιόμορφου πάχους περίπου 1/4 ίντσας. Εναλλακτικά, εάν τα στήθη κοτόπουλου είναι αρκετά μεγάλα, κόψτε το καθένα οριζόντια για να κάνετε δύο κοτόπουλα. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα στήθη κοτόπουλου.
- Συνδυάστε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και βασιλικό σε ένα φαρδύ, ρηχό μπολ. Ανακατέψτε καλά.
- Ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο σε μια βαρύ, μη κολλητική κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία.
- Βυθίστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μείγμα αλευριού.
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στην πρώτη πλευρά, περίπου 2 με 3 λεπτά.
- Γυρίστε το κοτόπουλο και προσθέστε τα μανιτάρια γύρω από τα κομμάτια κοτόπουλου. Μαγειρέψτε περίπου 2 λεπτά περισσότερο, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. ανακατέψτε τα μανιτάρια.
- Προσθέστε το κρασί Marsala για να τηρέσετε.
- Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλά επίπεδα. καλύψτε και σιγοβράστε 10 λεπτά.
Σερβίρετε αυτό το εύκολο κοτόπουλο με ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά, πουρέ πατάτας ή ρύζι.
* Εάν τα μισά στήθη κοτόπουλου είναι αρκετά μεγάλα για να κάνουν δύο κοτόπουλα, ίσως χρειαστεί μόνο 2 ή 3 για 4 μερίδες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 578 |
| Σύνολο λιπών | 35 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 16 g |
| Χοληστερίνη | 134 mg |
| Νάτριο | 558 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 41 g |