Το πέστο της Ρεγκούλας, φτιαγμένο με φρέσκα καρύδια, τυρί παρμεζάνας, σκόρδο, ελαιόλαδο, αλάτι και φρέσκα φύλλα ρόκα μωρών, είναι το αστέρι αυτού του αλμυρού τυριού ψητού στη σχάρα.
Όταν αυτό το νόστιμο πέστο είναι ζευγαρωμένο με κρεμώδη ομελέτα, μερικά φασολάκια και δύο φέτες τραγανό βουτυρωμένο ψωμί ολικής αλέσεως - οι γεύσεις συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα εκρηκτικά γευστικό σάντουιτς.
Και το καλύτερο από όλα, χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να κάνουν. Τυλιγμένο σφιχτά σε κασσίτερο και γίνεται το τέλειο σάντουιτς για πρωινά εν κινήσει!
Δεν μπορώ να φτιάξω πρωινό χωρίς κρέας; Συνιστούμε να προσθέσετε μερικά φρέσκα ψιλοκομμένα φρέσκα ψωμιά ή κάποιο ψιλοκομμένο μπέικον. Η προσθήκη ενός από αυτά θα κάνει αυτό το σάντουιτς ακόμα πιο γευστικό και πιο γεμάτο
** Συνιστούμε πάντα τη χρήση τοπικών ή βιολογικών προϊόντων, γιατί ας είμαστε πραγματικοί - γεύονται καλύτερα!
Τι χρειάζεστε
- 2 φέτες ψωμιού πολλαπλών ζωοτροφών
- 2 αυγά (κωδικοποιημένα)
- 2 κουτ. αλατισμένο βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας. κατσικίσιο τυρί (θρυμματισμένο)
- 1 έως 2 κουταλιές της σούπας. του πέτου της Ρεγκούλας
Πως να το φτιαξεις
- Ξεκινήστε παίρνοντας ένα κομμάτι από το πολυβραβευμένο ψωμί και το γεμίζετε με το μισό τυρί, μετά το αυγό, με ένα πικρό ψιλόβροχο πέστο από ρόκα, με το υπόλοιπο κατσικίσιο τυρί και τελικά με το τελευταίο κομμάτι ψωμί. Βουτάξτε και τις δύο πλευρές του σάντουιτς και αφήστε το στην άκρη.
- Σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή σε μια πινακίδα τύπου panini , προσθέστε το σάντουιτς και γυρίστε τη ζεστασιά στο μέσο. Μαγειρέψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτεί ολόκληρο το σάντουιτς και το ψωμί είναι τραγανό και χρυσό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το για ένα λεπτό. Φέτα αυτό το όμορφο σάντουιτς πρωινό στο μισό και στη συνέχεια σερβίρετε! Και αν είστε στο τρέξιμο, σφικτά τυλίξτε το σε κασσίτερο για να το πάρετε εν κινήσει!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 458 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 14 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 455 mg |
| Νάτριο | 567 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 26 g |