Τα τρόφιμα και η ιατρική ήταν επίσης πάντα στενά συνδεδεμένα με την κορεατική κουλτούρα. Η ικανότητά του να ενισχύσει την «ευημερία» ενός ατόμου εξακολουθεί να είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς ισχυρισμούς μάρκετινγκ για προϊόντα διατροφής στην Κορέα σήμερα. Αυτές οι κορεατικές θεραπείες στο σπίτι για κρυολογήματα, απολύσεις και χαμηλή ενέργεια έχουν χρησιμοποιηθεί για εκατοντάδες χρόνια.
01 του 06
Citron Τσάι για ΚρύαNaomi Imatome Κορεάτικα Yuja Cha (Yuzu Tea) είναι υπέροχα γλυκό και πικάντικο και γεμάτο με βιταμίνη C. Δημοφιλές ως κορεατικό φάρμακο για την αντιμετώπιση της κρύας και της γρίπης, είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι εάν μπορείτε να βρείτε φρέσκια κιμωλία. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκα yuja, τότε πολλά ασιατικά παντοπωλεία και σχεδόν όλες οι κορεατικές αγορές θα πουλήσουν το Yuja Chung (Citron Tea Marmalade).
02 του 06
Κοτόπουλο Σούπα με Ginseng για Κρύα και DetoxNaomi Imatome Το Sam gae tang χρησιμοποιείται ως αποκαταστατικό όταν οι άνθρωποι είναι άρρωστοι ή αδύναμοι, όπως η σούπα κοτόπουλου χρησιμοποιείται στη Δύση, αλλά είναι πιο παραδοσιακά τρώγονται και απολαμβάνουν τους καλοκαιρινούς μήνες. Οι Κορεάτες θέλουν να πιουν ζεστές σούπες ή σούπες κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών σε μια προσπάθεια να πολεμήσουν τη θερμότητα με θερμότητα. Επειδή το ginseng και το τζίντζερ είναι επίσης "καυτά" μπαχαρικά σύμφωνα με την κινεζική ιατρική, θα ιδρώσετε και αποτοξινώσετε μετά από να πιείτε ένα ζεστό μπολ από αυτή τη σούπα σε μια καλοκαιρινή μέρα. Η πεποίθηση είναι ότι το σώμα σας είναι σε καλύτερη θέση να ρυθμίζει τον εαυτό του και να παραμείνει δροσερό στη θερμότητα του καλοκαιριού αφού αποτοξινώθηκε και ανανεώθηκε από ένα μπολ του sam gae tang.
03 του 06
Ginseng κουάκερ για την ενέργειαTastyart Ltd Rob White / Photolibrary / Getty Images Ο Jook ( χυλός ρυζιού ) τρώγεται πάντα στην Κορέα για να τεντώσει τους κόκκους για τους φτωχούς και να καταπραΰνει τις άρρωστες, νεαρές ή ηλικιωμένες κοιλιές. Εξακολουθεί να απολαμβάνει σαν σνακ, πρωινό, ελαφρύ γεύμα ή σαν τροφή άνεσης για τους άρρωστους. Το Ginseng είναι επίσης μια παραδοσιακή κορεατική ιατρική για την αύξηση της ενέργειας, της ζωτικότητας και του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα τρόφιμα και η ιατρική εξακολουθούν να συνδέονται στενά στην Κορέα, οπότε αυτό το χυλό ginseng είναι τόσο αποκαταστατικό όσο και φαρμακευτικό.
04 του 06
Ασιατικά αχλάδια με μέλι για βήχα και πονόλαιμοNaomi Imatome Ασιατικά αχλάδια με μέλι είναι ένα απλό και αποτελεσματικό σπιτικό φάρμακο για βήχα και πονόλαιμο. Η κορεατική μου γιαγιά έκανε αυτό για εμάς όταν ήμασταν μικρά και είναι κάτι που κάνω τώρα για τα δικά μου παιδιά. Σε αντίθεση με πολλά over-the-counter φάρμακα για το βήχα, βοηθά πραγματικά να θεραπεύσει τα συμπτώματα και όχι μόνο να τα καταστείλει. Απολαύστε αυτό το νόστιμο και φαρμακευτικό σνακ 2-3 φορές την ημέρα ενώ αγωνίζεστε με τον κρύο ιό.
05 του 06
Φασολάδα για σπαθιάNaomi Imatome Κορεάτικη σούπα φασολιών φασολιών, η οποία είναι τόσο φθηνή και εύκολη να φτιάξει, έχει μια ελαφριά και δροσιστική γεύση. Υγιεινή, γεμάτη βιταμίνη C και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, υποτίθεται ότι είναι καλό για απολύσεις. Προσθέστε ένα πιτσίλισμα κόκκινων πιπεριών νιφάδες (kochukaru) και είναι μεγάλη για κρυολογήματα επίσης.
Τα λάχανα περιέχουν υψηλές ασπαραγίνες που υποτίθεται ότι βοηθούν στη μείωση της ακεταλδεΰδης, η οποία σχηματίζεται κανονικά στο σώμα μετά από κατανάλωση οινοπνεύματος.
06 του 06
Πικάντικη σούπα βόειου κρέατος για κρύα και σαλτσάριαNaomi Imatome Το Yuk Gae Jang είναι μια πλούσια κορεατική σούπα που σας θερμαίνει από τα χείλη σας μέχρι τα δάχτυλα των ποδιών σας. Γεμάτο κρέας και λαχανικά, είναι φλογερό κόκκινο, τολμηρό και πικάντικο. Το Yuk Gae Jang είναι ένα γεύμα μίας γλάστρας που απαιτεί πολύ λίγη χειραψία, αλλά γεύσεις σαν να έχετε περάσει όλη την ημέρα κάνοντάς το. Οι πιπεριές τσίλι καθαρίστε τα κόλπων σας και καθαρίστε το συκώτι σας έξω.