Ψωμί Ρηγατονι με ψητή μπίρα και τυρί

Αυτό το ψήσιμο rigatoni κάνει ένα εξαιρετικό καθημερινό γεύμα για την οικογένεια. Σερβίρετε αυτό το κατσαρόλα ζυμαρικών με φρεσκοψημένο φλιτζάνι καλαμποκιού και μια πεσμένη σαλάτα.

Δείτε επίσης
Ρηγατόνι με λουκάνικο και παρμεζάνα
Easy Baked Ziti

Τι χρειάζεστε

• 8 ουγγιές rigatoni (μαγειρεμένα, στραγγισμένα και ξεπλυμένα ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας)
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος (εξαιρετικά άπαχο)
• 1 μεγάλο καρότο (ψιλοκομμένο ή τριμμένο)
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κότες σέλινο, ψιλοκομμένο
• 1/2 κόκκινη πιπεριά (ή πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους)
• 1 μικρό κολοκυθάκι (τετράγωνο κατά μήκος και λεπτό σε φέτες, περίπου 1 φλιτζάνι)
• 4 σκελίδες σκόρδο (πουρέ και ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• Creole ή Cajun καρύκευμα (όπως Emeril, Tony Chachere, ή Zatarain)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη ή
• Ιταλικό μείγμα βοτάνων καρυκευμάτων
• 1 (14,5 ουγκιές) μπορεί ντομάτες με χυμό (σε κύβους)
• 4 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 2 κουταλιές ξηρό κόκκινο κρασί (ή περισσότερο νερό)
• 8 ουγκιά τυρί μοτσαρέλα (περίπου 2 φλιτζάνια, χωρισμένα)

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί 2 1/2-quart.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το βόειο κρέας, το καρότο, το κρεμμύδι και το σέλινο. Μαγειρέψτε, σπάζοντας το έδαφος και ανακατεύοντας το βόειο κρέας και το κρεμμύδι είναι τρυφερό.
4. Προσθέστε το πιπέρι, το κολοκυθάκι, το σκόρδο, το κρεολικό καρύκευμα και την ρίγανη ή την ιταλική καρυκεύματα. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για περίπου 2 λεπτά.
5. Προσθέτετε ντομάτες, πάστα ντομάτας, νερό και κρασί ή περισσότερο νερό. φέρτε σε λίγο. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά.

1. Συνδυάστε το μείγμα σάλτσας με τα μαγειρεμένα, στραγγισμένα rigatoni.
2. Τοποθετήστε το μισό μίγμα του ζυμαρικού στο ταψί. ψεκάστε ομοιόμορφα με το μισό τυρί. Κορυφή με το υπόλοιπο μίγμα ζυμαρικών και το υπόλοιπο τυρί.
3. Ψήστε για 20 λεπτά, ή μέχρι ζεστό και φυσαλίδες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	391
Σύνολο λιπών	17 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	7 g
Χοληστερίνη	74 mg
Νάτριο	453 mg
Υδατάνθρακες	32 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	29 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)