Αυτή είναι μια μεγάλη συνταγή για τα πικάντικα χοιρινά κρασιά τύπου Cajun. Τα μπαχαρικά Cajun, τόσο σε θερμότητα πιπεριάς τσίλι και μαύρο πιπέρι δίνουν αυτά τα βάθη στα νεύρα και ένα καλό λάκτισμα. Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε τα μπαχαρικά ανάλογα με τα γούστα σας.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουβέρτα χοιρινού κουνουπιού
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml άλατος (χρησιμοποιήστε λιγότερα εάν είναι απαραίτητο)
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml
- Cajun καρύκευμα
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml καγιέν
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml λευκό πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml πάπρικα
- Λουιζιάνα ζεστή σάλτσα και Worcestershire σάλτσα για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά με Cajun καρύκευμα και τρίψτε σε πλευρά. Προσθέστε τη ζεστή σάλτσα και τη σάλτσα Worcestershire σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε τη μια μέρα στην άλλη. Καπνίστε ή ψήστε και σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου.
Για να μαγειρέψετε αυτά τα πλευρά προτείνω μία από τις ακόλουθες μεθόδους μαγειρέματος:
- Ράβες για μπάρμπεκιου σε σχάρα κάρβουνο
- Ράβδοι μπάρμπεκιου στο φούρνο αερίου
- Ράβδος για μπάρμπεκιου σε έναν καπνιστή
- Ράβδους μπάρμπεκιου στον φούρνο
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 142 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 43 mg |
| Νάτριο | 3,598 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 15 g |