Αυτός ο τυρόγαλος Heinz 57 είναι μια συνταγή vintage που μοιράζεται η Connie. Το κρέας είναι ένας απλός συνδυασμός βοείου κρέατος, καρυκευμένων ψίχουλα και αγόρασε τη σάλτσα Heinz 57. Η σάλτσα χρησιμοποιείται επίσης για την κορυφή του κρέατος.
Αν δεν έχετε σάλτσα Heinz 57, δείτε τις συμβουλές και παραλλαγές για μια σπιτική έκδοση.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας
- 1 αυγό (ελαφρώς κτυπημένο)
- 1/2 φλιτζάνι ψωμί ψωμιού (ωριμασμένο και ξηρό, όπως ιταλικά καρυκεύματα ή σκόρδο και βότανο)
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο)
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- 2/4 φλιτζάνι σάλτσα Heinz 57 (συν περισσότερο για την επικάλυψη)
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1/8 t easpoon μαύρο πιπέρι (πρόσφατα αλεσμένο)
Πως να το φτιαξεις
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4). Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος ή μια κατσαρόλα με φύλλο με φύλλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το βόειο κρέας, το χτυπημένο αυγό, τα ψίχουλα ψωμιού, το κρεμμύδι, το γάλα, το 1/4 φλυτζάνι του Heinz 57, το αλάτι και το πιπέρι.
Σχηματίστε το μίγμα κρέατος σε ένα ψωμί και το βάζετε στο προετοιμασμένο τηγάνι.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα (βλέπε σημείωση). Προσεκτικά χύστε το πλεονάζον γράσο και το πάνω μέρος με περισσότερη σάλτσα Heinz 57. Επιστρέψτε το κρεμμύδι στο φούρνο για περισσότερο από 10 έως 15 λεπτά.
Αφήστε το κρεατόψαρο να σταθεί 5 λεπτά πριν τεμαχιστεί.
Εξυπηρετεί 6.
Σημείωση Connie: Ψάχομαι μόνο μου για 45 λεπτά και φαίνεται ωραία. Αυτό είναι ένα πολύ καλό φαγητό. Μερικές φορές έβαλα κάποια σάλτσα στην κορυφή πριν από το ψήσιμο.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πιπέρι μαζί με το κρεμμύδι.
- Σπιτική σάλτσα Heinz 57 "Copycat": Σε ένα μπολ, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ, 3 κουταλιές της σούπας Worcestershire, 1 κουταλιά της σούπας και 1 κουταλάκι του γλυκού παρασκευασμένη μουστάρδα, 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού και μερικές σταγόνες σάλτσα Tabasco.
- Για να κάνετε σπιτικά ψίχουλα ψωμιού, κάντε κύβους μερικές φέτες ψωμιού. Διαδώστε τους κύβους σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 325 F για περίπου 12 έως 14 λεπτά ή μέχρι να είναι στεγνά και ελαφρά καφετιά. Συντριβή για να κάνετε ωραία ψίχουλα. Σεζόν με σκόνη σκόρδου ή ιταλικά καρυκεύματα, αν επιθυμείτε.
Σχόλια του αναγνώστη
"Αυτό είναι παρόμοιο με τη συνταγή της μητέρας μου όταν μεγάλωσα, μια μέρα πραγματικά ήθελα να κρέατα, έτσι το κοίταξα και βρήκα αυτή τη συνταγή, πριν από τουλάχιστον 10 χρόνια και είναι ακόμα η μόνη συνταγή που χρησιμοποιώ". - CS
"Η οικογένειά μου αγαπά τη σάλτσα Heinz 57, αλλά ποτέ δεν σκέφτηκα να τη βάζω σε κρεμμύδι! Προσθέτω πράσινο πιπέρι και χρησιμοποιούσα πιπέρι σκόρδο αντί για μαύρο πιπέρι και ήταν θαυμάσιο!" - SM
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Cheddar Meatloaf με εξαιρετική σάλτσα
Απλό κέλυφος με προαιρετική τοποθέτηση
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 247 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 105 mg |
| Νάτριο | 521 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 27 g |