Το σάντουιτς Reuben υποτίθεται ότι δημιουργήθηκε το 1914 από τον Arnold Reuben, ιδιοκτήτη του Reuben's Restaurant στη Νέα Υόρκη. Ένας άλλος ισχυρισμός δηλώνει ότι κατασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1922 από τον Reuben Kolakofsky, έναν μπακάλικο από το Omaha της Νεμπράσκα.
Το σάντουιτς είναι φτιαγμένο με κομμένο σε φέτες κονσερβοποιημένο βόειο κρέας, λάχανο, και ελβετικό τυρί σε ψωμί σίκαλης. Συνήθως τηγανίζεται σαν σάντουιτς με τυρί στη σχάρα.
Αυτά τα κλασικά σάντουιτς Reuben είναι ένας θαυμάσιος συνδυασμός γεύσεων και ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το αποστεωμένο βόειο κρέας.
Χρησιμοποιούμε μεγάλες φέτες από σπαρμένο ψωμί σίκαλης για αυτά τα σάντουιτς. Αυτό το εύκολο σπιτικό μη ζυμωμένο ψωμί σίκαλης είναι εξαιρετικό αν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας ψωμί.
Κλιμάρετε τη συνταγή για τον αριθμό των οικογενειών ή των επισκεπτών που τρώτε. Σερβίρετε τα σάντουιτς με τσιπς, πατάτες, σούπες ή σαλάτα.
Τι χρειάζεστε
- 2 μεγάλες φέτες ψωμιού σίκαλης
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (μαλακωμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας
- σάλτσα των χιλιών νησιών
- 2 ουγγιές βόειο κρέας (κομμένο σε φέτες ή ξυρισμένο)
- 1-ουγγιά του λάχανο (καλά στραγγισμένο)
- 1-ουγγιές Ελβετικό τυρί (ή Gruyere, σε φέτες)
Πως να το φτιαξεις
- Απλώστε 2 φέτες ψωμί σίκαλης ελαφρώς με το νόστιμο Thousand Island ντύσιμο. Τοποθετήστε ένα στρώμα από λάχανο σε μια φέτα και, στη συνέχεια, επάνω με μια φέτα κρέας corned από μια φέτα από ελβετικό τυρί. Κορυφή με τη δεύτερη φέτα, dressing πλευρά προς τα κάτω.
- Βούτυρο έξω από το σάντουιτς Reuben ελαφρά με μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη και τηγανίζετε το σάντουιτς σε μια σχάρα ή σχάρα, στρέφοντας έτσι ώστε να καφετείστε τις δύο πλευρές ομοιόμορφα.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Reuben με ανοιχτή όψη - Παραλείψτε την κορυφή φέτας ψωμιού. Είτε φτιάχνετε πρώτα το ψιλοκομμένο κομμάτι ψωμιού είτε συναρμολογείτε το σάντουιτς και φτιάχνετε το ταψί στο πάτωμα. Τοποθετήστε το συναρμολογημένο σάντουιτς πάνω σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και το βάζετε κάτω από τον αρτοποιό (500 F) μέχρι να λιώσει το τυρί και να φυτρώσει.
- Εναλλακτικά Τυριά - Το ελβετικό είναι το παραδοσιακό τυρί για τα σάντουιτς, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με τεμαχισμένο ή τεμαχισμένο Muenster, Havarti ή Gruyere.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Ρούμπεν κατσαρόλα με καρύκευμα
Corned Beef Noodle κατσαρόλα με σπανάκι και τυρί
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 837 |
| Σύνολο λιπών | 36 g |
| Κορεσμένο λίπος | 14 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 15 g |
| Χοληστερίνη | 104 mg |
| Νάτριο | 1,935 mg |
| Υδατάνθρακες | 90 g |
| Φυτικές ίνες | 10 g |
| Πρωτεΐνη | 38 g |