Έχετε υπέροχες αναμνήσεις για οικογενειακά γεύματα με κοτόπουλο και ζυμαρικά ή στιφάδο και ντομάτες; Θα χαρούμε να γνωρίζουμε ότι τα αφράτα ζυμαρικά είναι εξαιρετικά εύκολο να κάνετε με ένα μείγμα μπισκότων.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μείγμα μπισκότων που προτιμάτε, όπως το Bisquick, από το μπακάλικο. Εάν έχετε κάποια στο ντουλάπι σας, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ημερομηνία "best by". Εάν καταλήξετε να χρησιμοποιείτε το παλιό μίγμα, ειδικά ένα κουτί που έχετε ανοίξει και αφήσετε στο ράφι για εβδομάδες ή μήνες, θα διαπιστώσετε ότι οι ζυμαριές δεν θα αυξηθούν. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα πρόσφατα ανοιγμένο πακέτο μείγμα για να πάρετε ελαφρύ, αφράτο ζυμαρικά.
Αν προτιμάτε το μείγμα που αγοράσατε από το σπίτι και όχι από ένα μείγμα που αγοράσατε στο κατάστημα, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε το δικό σας μίγμα μπισκότων . Θα μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για dumplings, μπισκότα, τηγανίτες και πολλά άλλα.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές μίγμα μπισκότων
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε 2 φλιτζάνια μπισκότου (Bisquick κ.λπ.) με 3/4 φλιτζάνι γάλα.
- Ανακατέψτε το μείγμα με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσουν καλά τα συστατικά.
- Όταν το στιφάδο σας είναι σχεδόν έτοιμο να σερβιριστεί, ρίξτε τα κουτάλια σούπας του μίγματος ζυμαρικών πάνω από την κορυφή του σιγοβράζοντας στιφάδο.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά (απαλά σιγοβράστε) για 10 λεπτά, ακάλυπτα.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Ίσως χρειαστεί να το ανακατέψετε μερικές φορές για να κρατήσετε το στιφάδο από το καψίματα.
Για να το σερβίρετε, μαλακά κουτάρετε ένα μέρος του στιφάδο που είναι γεμάτο με ένα ζυμαρικό σε ένα μεμονωμένο πιάτο που σερβίρει.
Εάν έχετε υπολείμματα, διατηρήστε τα ζυμαρικά με το στιφάδο και ψήστε. Μπορείτε να μαλακώσετε μια σερβίρισμα σε ένα μπολ για να επαναθερμάνετε το φούρνο μικροκυμάτων. Ενώ κάποιο ψωμί δεν κάνει καλά στο φούρνο μικροκυμάτων, τα ζυμαρικά συνήθως φτιάχνουν καλά φούρνο μικροκυμάτων, αν και μπορεί να είναι λίγο υγιή και όχι χνουδωτά.
Συμβουλές και παραλλαγές για τις ζαμπόν
Μπορείτε να προσθέσετε ξηρά βότανα ή τριμμένο τυρί στο κτύπημα για περισσότερη γεύση. Δεντρολίβανο ή φασκόμηλο μπορεί να πάει καλά με το κοτόπουλο στιφάδο.
Συνταγή για βασικές ζυμαριές : Αν θέλετε να φτιάξετε τα ζυμαρικά σας από το μηδέν χωρίς να χρησιμοποιήσετε μπισκότο, ακολουθείστε μια συνταγή που χρησιμοποιεί μόνο αλεύρι, σόδα ψησίματος, αλάτι και γάλα ή νερό. Μπορεί να αναρωτιέστε γιατί πληρώνετε πολύ περισσότερα χρήματα για ένα κουτί μίξης. Είναι ιδιαίτερα ένας έξυπνος τρόπος για να κάνετε ζυμαρικά εάν δεν είναι πιθανό να χρησιμοποιήσετε ένα κουτί μείγμα μόλις το ανοίξετε πριν πάει άσχημα.
Ζυμαρικά για κοτόπουλο και ζαμπόν : Αυτή η συνταγή κάνει φρέσκα ζυμαρικά. Ενώ οι ζυμαριές γενικά απλώς πέφτουν σε στιφάδο, με αυτές θα ξεδιπλώσετε τη ζύμη και θα σχηματίσουν σχήματα όπως οι καρδιές για να χαρίσετε μια γιορτινή γιορτή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 101 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 16 mg |
| Νάτριο | 171 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |