Αυτό το βόειο κρέας και η κατσαρόλα με ζυμαρικά είναι ένας γευστικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το αποστεωμένο βόειο κρέας, και είναι ένα γεύμα σε ένα πιάτο. Σερβίρετε αυτό το απλό κοτόπουλο βοείου κρέατος με μια πεταμένη σαλάτα και καλαμπόκι ή μπισκότα για ένα πλούσιο γεύμα.
Αν και τα απομεινάρια ή το deli corned beef θα έχουν την καλύτερη γεύση και υφή, αυτή η κατσαρόλα μπορεί να γίνει και με κονσερβοποιημένα βόειο κρέας. Όταν το κάναμε πρόσφατα για να ενημερώσουμε τη φωτογραφία, χρησιμοποιήσαμε κονσέρβες. Το προσθέσαμε στο μείγμα ζυμαρικών εν ψυχρώ, χωρίς πρώτα να το ξεφλουδίζουμε.
Τι χρειάζεστε
- 8 ουγκιές μεσαίες ή μεγάλες ζυμαρικά αυγών
- 4 κουταλιές βούτυρο, χωρισμένο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 1/2 έως 3 φλιτζάνια βόειο κρέας, περίπου 12 ουγγιές
- 16 ουγκιά ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψυγμένο, υπερβολικό νερό συμπιεσμένο έξω
- 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
- 1 φλιτζάνι γάλα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι ωραία)
- 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμάρι
- 2 φλιτζάνια έκοψαν κοφτερό τυρί Cheddar
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού ή γεύση
- 1/2 έως 1 φλιτζάνι Γαλλικά τηγανισμένα κρεμμυδάκια ή ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού, προαιρετικά
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4). Βούτυρο ένα ταψί 2 1/2-quart.
- Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη κατσαρόλα ή ένα αποθέμα, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. στραγγίστε καλά. Βάλτε τα ζυμαρικά πίσω στην κατσαρόλα ή σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλλα, λειώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. μαγειρέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 2 λεπτά. Προσθέστε το corned βοδινό και μαγειρέψτε μέχρι ελαφρώς καφετί. Με ένα κουτάλι με τρύπες, μεταφέρετε το μίγμα βοδινού και κρεμμυδιού στο δοχείο με ζυμαρικά. Προσθέστε το συμπιεσμένο σπανάκι στο δοχείο και αφήστε το στην άκρη.
- Στην ίδια κατσαρόλα μέσων, λειώστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια χαμηλή φωτιά. ανακατεύουμε τις 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και τη σκόνη μουστάρδας μέχρι να γίνει καλά αναμεμειγμένη και φυσαλίδα. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ενώ αναδεύετε, για 2 λεπτά. Σταδιακά ανακατεύουμε το ζωμό κοτόπουλου και το γάλα. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου πάχυνση και φυσαλίδες. Προσθέστε πιπέρι και θυμάρι. Ανακατέψτε το τυρί, μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το μίγμα ζυμαρικών και κοτόπουλου και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να αναμειχθεί καλά.
- Βάλτε το κομμάτι του βοείου κρέατος και του ζυμαρικού στο κονσέρβα.
- Εάν είναι επιθυμητό, επάνω με θρυμματισμένα γαλλικά τηγανητά κρεμμύδια ή ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού .
- Ψήνουμε για 25 έως 30 λεπτά, ή μέχρι να ζεσταθούν και φυσαλίδες και η επικάλυψη είναι ελαφρά καφετή.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει