Έχετε ακούσει τα καρυκεύματα της Τζαμαϊκανής Τζερκ και το τρίβετε, και αυτή η μαρινάδα τραγουδιστών παίρνει αυτή τη μεγάλη γεύση βαθιά μέσα στο κρέας. Χρησιμοποιήστε αυτό το μείγμα σε οποιοδήποτε κρέας και τα περισσότερα λαχανικά.
Τι χρειάζεστε
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml κελυφωτά (ψιλοκομμένα)
- 1 πιπεριά (ψιλοκομμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας / 45 ml σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL πετρελαίου
- 1 κουταλιά / 15 ml ξίδι μηλίτη (ή λευκό ξύδι )
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml φρέσκου θυμαριού φύλλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατος (το κοσέρ ή το θαλάσσιο άλας είναι προτιμότερο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml Jamaican Pimento (μπακαλιάρος), έδαφος
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι (έδαφος)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μοσχοκάρυδο (έδαφος)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml κανέλα (έδαφος)
- ζεστή σάλτσα (προαιρετικά)
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ανάλογα με το μέγεθος του μπλέντερ, αυτή η διαδικασία μπορεί να χρειαστεί να γίνει σε παρτίδες.
- Χρησιμοποιήστε μαρινάδα αμέσως ή εάν κάνετε μπροστά, απλά φυλάξτε σε ένα αεροστεγές δοχείο και κρατήστε το στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες. Σας συνιστούμε να κάνετε αυτή τη μέρα πριν από τη χρήση για να αφήσετε τις γεύσεις να παντρευτούν καλά, ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο.
- Για κοτόπουλο, μαρινάρετε 2-4 ώρες. Για το μαρινάτο χοιρινό για 2-8 ώρες. Μαρινάρετε τα λαχανικά και τα υποκατάστατα κρέατος για 30-40 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε ψάρια και θαλασσινά, μαρινάρετε όχι περισσότερο από 30 λεπτά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 25 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 673 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |