Το ρόφημα λουκάνικου είναι ένα αληθινό από τα βρετανικά και ιρλανδικά τρόφιμα που είναι εύκολο να ξεχάσουμε τι είναι ένα έξυπνο πράγμα που είναι. Μπορείτε να κάνετε ρολά λουκάνικα από μικροσκοπικό καναπέ μεγέθους έως μεγάλες, μεγάλες κουκουβάγιες. Συσκευάζονται καλά σε ένα κουτί για το μεσημεριανό γεύμα, ένα καλάθι για πικνίκ και πού θα ήταν ένα βρετανικό πάρτι χωρίς ένα πιάτο ή δύο. Τόσο συχνά παραβλέπεται, είναι καιρός για άλλη μια φορά να γιορτάσουμε το βρετανικό ρολό λουκάνικου.
Χρησιμοποιήστε ένα κρέας λουκάνικου καλής ποιότητας όταν μπορείτε να κάνετε ένα νόστιμο σνακ γεμάτο γεύση. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε καλό κρέας, τότε αγοράστε τα αγαπημένα σας βρετανικά λουκάνικα και πιέστε το κρέας έξω και ρίξτε το δέρμα μακριά. Η χρήση αυτής της μεθόδου είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να δημιουργήσετε γέμιση για τους κυλίνδρους λουκάνικων επιλέγοντας διαφορετικά λουκάνικα. Υπάρχουν τόσες πολλές μορφές και γεύσεις διαθέσιμες? οι επιλογές είναι ατελείωτες.
Το κενό ή το shortcrust που πρέπει να χρησιμοποιήσετε για τους ρόλους είναι μια συζήτηση που τρέχει, αν και η ρουφηξιά είναι συχνά αυτή που χρησιμοποιείται. οι νιφάδες βουτύρου και το ωριμασμένο κρέας εργάζονται τόσο καλά μαζί.
Οι ρόλοι λουκάνικων είναι τόσο γρήγοροι και εύκολοι να κάνουν και να παγώσουν καλά, οπότε γιατί να μην κάνετε μια μεγάλη παρτίδα;
Τι χρειάζεστε
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 3 1/2 φλιτζάνια / 750 γραμμάρια κρέατος λουκάνικου (ή κρέατος συμπιεσμένου από τα αγαπημένα σας λουκάνικα)
- Αλας
- Πιπέρι
- 3 αυγά (μεσαία αυγά ελεύθερης βοσκής)
- 25 ουγκιές / 750 γραμμάρια ζύμης (αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε
- βραζιλία)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F / 200 C / Gas 6
- Σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε απαλά το κρεμμύδι στο φυτικό λάδι για περίπου 7 λεπτά.
- Τοποθετήστε το κρέας λουκάνικου σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιού, δύο αυγά και την εποχή με μερικές περιστροφές μαύρου πιπεριού και ένα καλό ψεκασμό αλατιού. Ανακατεύουμε καλά μέχρις ότου όλα τα συστατικά αναμειχθούν σχολαστικά και ομοιόμορφα.
- Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ρίξτε το μισό της ζύμης σε ορθογώνιο 8 "x 10" / 20 cm x 25 cm. Κόψτε κατά μήκος σε 2 λωρίδες. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Αναμείνετε τη ζύμη για τουλάχιστον 10 λεπτά στο ψυγείο.
- Δημιουργήστε το κρέας λουκάνικου σε 4 μακρά λουκάνικα με το μήκος των λωρίδων ζύμης. Τοποθετήστε κάθε λουκάνικο στο κέντρο κάθε λωρίδας ζύμης. Χτυπήστε το 3ο αυγό σε μια λεκάνη και βουρτσίστε ελαφρά τις άκρες της ζύμης με το χτυπημένο αυγό.
- Αναδιπλώστε τη ζύμη πάνω από την πλήρωση του κρέατος για να σχηματίσουν δύο μακριές ρολά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το ρολό λουκάνικα, έτσι ώστε η ραφή να είναι από κάτω. Βουρτσίστε την επάνω επιφάνεια ελαφρά με κτυπημένο αυγό.
- Κόψτε τα ρολά σε μήκη 1 1/2 "/ 4 cm Μπορείτε να μεταβάλλετε το μήκος ανάλογα με το στυλ κυλίνδρου που θέλετε, για ένα μέγεθος καναπέ μπορεί να θέλετε να κάνετε μικροσκοπικά ρολά Τοποθετήστε τα ρολά λουκάνικου σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και μαγειρέψτε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Συσκευασία στο καλάθι σας για πικνίκ, κουτί για μεσημεριανό γεύμα ή απλά να τρώτε και να απολαύσετε όταν είναι δροσερό
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 466 |
| Σύνολο λιπών | 33 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 94 mg |
| Νάτριο | 261 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |