Αξιοποιήστε στο έπακρο αυτή την αγαπημένη αυλή
Οι κεραμικές σχάρες Kamado στυλ είναι αρκετά δημοφιλείς, και η ιστορία τους είναι μεγάλη. Μπορεί να είναι ακόμη και η σύγχρονη εκδοχή φούρνων πήλινων που χρησιμοποιούνταν πριν από χιλιάδες χρόνια στην Κίνα και την Ινδία.
Παρόλο που τα κεραμικά είναι τεχνολογία παλαιού τύπου, εξακολουθούν να αποτελούν το προτιμώμενο υλικό για κλιβάνους, φούρνους πίτσας και άλλες εφαρμογές υψηλής θερμότητας επειδή είναι καλές μονωτές και θερμαίνουν πολύ θερμότητα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι κεραμικές σχάρες λειτουργούν τόσο καλά για το μαγείρεμα στην αυλή, είτε φτιάχνετε μπριζόλες, ψητά, ψωμί, πίτσα ή ακόμα και πιάτα τύπου tandoori.
Μόλις έχετε μια kamado σχάρα, μπορεί να θέλετε μερικά αξεσουάρ για να πάει με αυτό. Σίγουρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ίδια γάντια φούρνου, λαβίδες και πιρούνια όπως κάνετε με την κανονική σχάρα σας, αλλά μερικά άλλα αξεσουάρ είναι κατασκευασμένα μόνο για μαγείρεμα kamado.
Ποια από αυτά χρειάζεστε; Λοιπόν, εξαρτάται από το τι μαγειρεύετε. Ίσως θα θέλετε όλους τους!
Επειδή υπάρχουν διαφορετικές μάρκες των σκευών kamado στυλ, και έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη, δεν όλα τα εξαρτήματα θα χωρέσει όλα τα kamados.
Best Rotisserie: Kamado Joe JoeTisserie
Γιατί ναι, μπορείτε να μετατρέψετε την κουζίνα σας kamado σε μια ψησταριά! Το μόνο που χρειάζεστε είναι αυτό το JoTisserie που έχει σχεδιαστεί για να ταιριάζει σε οποιοδήποτε στρογγυλό κεραμικό καδάδο 18 ιντσών. Ο κινητήρας είναι αρκετά ισχυρός για να χωρέσει έως και 40 λίβρες κρέατος ή πουλερικών και ο σφηνοειδής δακτύλιος παρέχει στεγανή σφράγιση με το καπάκι του καδάτου ώστε να μην χάσετε τη θερμότητα κατά το μαγείρεμα.
Αυτό περιλαμβάνει μια σούβλα μαγειρέματος από ανοξείδωτο ατσάλι 304 με ρυθμιζόμενες περόνες που θα συγκρατούν με ασφάλεια τα πτηνά σας ή το ψητό κατά τη στροφή.
Καλύτερο θερμόμετρο: Flame Boss WiFi Kamado Grill & Smoker Ελεγκτής Θερμοκρασίας
Οι ψησταριές Kamado είναι γνωστές για την ικανότητά τους να διατηρούν τις θερμοκρασίες, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν λίγο βοήθεια. Και φυσικά, είναι ωραίο να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία των τροφίμων ενώ μαγειρεύετε. Αυτό το θερμόμετρο και ο ρυθμιστής θερμοκρασίας κάνουν και τα δύο. Έχει έναν φυσητήρα μεταβλητής ταχύτητας που λειτουργεί με την καλύτερη ταχύτητα για να φτάσει και να διατηρήσει τη θερμοκρασία που επιλέγετε, ενώ ελέγχει επίσης τη θερμοκρασία του φαγητού. Εάν θέλετε να παρακολουθήσετε ακόμη περισσότερα τρόφιμα, μπορεί να φιλοξενήσει έως και τρεις αισθητήρες κρέατος με το προαιρετικό καλώδιο y και πρόσθετους αισθητήρες.
Αυτό επίσης ανιχνεύει την απότομη πτώση της θερμοκρασίας που συμβαίνει όταν ανοίγει το καπάκι, έτσι ώστε να σταματήσει η λειτουργία του ανεμιστήρα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση της φωτιάς.
Δεν χρειάζεται να κρύβετε γύρω από την κουζίνα για να ελέγξετε τη θερμοκρασία, αφού αυτό είναι wifi ενεργοποιημένο και μπορεί να ελεγχθεί και να παρακολουθείται από ένα smartphone ή tablet. Όταν το κρέας γίνει, θα σας στείλει ακόμη ένα κείμενο.
Περιλαμβάνονται ένας καθετήρας και ένας καθετήρας κρέατος. Επιπλέον αισθητήρες και καλώδια γ διατίθενται ξεχωριστά. Οι ανιχνευτές βαθμολογούνται σε 400 μοίρες.
Καλύτερος εκκινητής: Ηλεκτρικός εκκινητήρας Kamado Joe KJ-ES
Οι κεραμικές σχάρες δεν πρέπει να ξεκινούν με ελαφρύτερο υγρό και οι καμινάδες με κάρβουνο μπορεί να είναι ακατάστατες. Αυτός ο ηλεκτρικός εκκινητής καθιστά τη διαδικασία εύκολη, εφ 'όσον έχετε μια διαθέσιμη έξοδο, αφού παράγει ζεστά κάρβουνα μέσα σε λίγα λεπτά με ισχύ 600 watts.
Ο σχεδιασμός τριών βρόχων προσφέρει περισσότερη επαφή με το κάρβουνο για ταχύτερη φωτισμό περισσότερων καυσαερίων και το γωνιακό στοιχείο σχεδιάστηκε για να ταιριάζει καλύτερα στις σχάρες kamado από τους κανονικούς ηλεκτρικούς εκκινητήρες.
Καλύτερο καμινάδα: Σφουγγαράκι SS εξαεριζόμενη καπνοδόχο για Kamado Joe
Αυτή είναι μια αντικατάσταση του τροχού μαργαρίτας και πορσελάνης που συνοδεύει το πρότυπο Kamado Joe. Δεν θα σκουριάσει ούτε θα σπάσει και ένα παρέμβυσμα το κρατά σταθερά στη θέση του, ώστε να μην πέσει τυχαία.
Ο νέος σχεδιασμός εξαερισμού επιτρέπει τον καλύτερο έλεγχο του μαγειρέματος χαμηλής θερμοκρασίας και διατηρεί τη βροχή και το χιόνι έξω από την κουζίνα όταν οι καιροί δεν συνεργάζονται. Αυτό έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί τη ρύθμιση εξαερισμού όταν το καπάκι της κουζίνας είναι ανυψωμένο, έτσι δεν θα χρειαστεί να θυμηθείτε να το επαναρυθμίσετε κάθε φορά που ανοίγετε το καπάκι.
Αυτό ταιριάζει με το KJ Classic και τον Big Joe. Άλλα μοντέλα είναι διαθέσιμα για να ταιριάζουν σε άλλες μάρκες και μεγέθη.
Καλύτερη κάλυψη: Κάλυψη Grill Κανάριου Καναδά
Προστατέψτε το ψησταριό kamado και κρατήστε το ασφαλές από τα αδιάκριτα μάτια με αυτό το κάλυμμα από ύφασμα από πολυεστέρα. Διαθέτει επίστρωση σταθεροποιημένη με υπεριώδη ακτινοβολία και ανθεκτικό στο νερό PVC υπόστρωμα με ζώνη με ζώνη και δύο ιμάντες που κλείνουν το κούμπωμα, που θα κρατήσουν την σχάρα ασφαλισμένη, ακόμη και όταν ο άνεμος κλωτσήσει.
Οι ασφαλείς ραφές και οι διπλές κορυφαίες ραφές στις αρθρωτές αρθρώσεις θα κρατήσουν το κάλυμμα αυτό καλό και χωρίς τρύπα για χρόνια, ενώ οι οπές αυτοεξυπηρέτησης με οπές παρέχουν αερισμό που ελαχιστοποιεί τη συμπύκνωση.
Μια γεμισμένη λαβή κάνει αυτό εύκολο να αφαιρεθεί και να αντικατασταθεί. Αυτό θα ταιριάζει ψησταριές έως και 64 ίντσες πλάτος.
Καλύτερος εκκινητής κάρβουνο: Μεγάλο πράσινο αυγό Όλα τα φυσικά εκχυλίσματα άνθρακα
Όλοι αυτοί οι φυσικοί εκκινητές ξυλάνθρακα θα φτάσουν γρήγορα στη φωτιά χωρίς την ανάγκη για ηλεκτρισμό, καμινάδες φωτιάς ή δύσκολες τεχνικές. Αυτά είναι κατασκευασμένα από όλα τα φυσικά πριονίδια και παραφίνη. Είναι άοσμοι όταν καίγονται και δεν προσθέτουν γεύση στο φαγητό.
Το κουτί περιέχει 24 κύβους, και θα χρησιμοποιήσετε μόνο ένα ή δύο για να ανάψετε το κάρβουνο. Απλά τοποθετήστε ένα ή δύο ορεκτικά στο κάρβουνο με το καπάκι και την πόρτα βυθίσματος ανοιχτή. Φως τα μίζα, και θα έχετε αρκετές κάρβουνα που καίγονται μέσα σε 10 λεπτά. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και περιμένετε έως ότου ο δείκτης θερμοκρασίας δείξει την επιθυμητή θερμοκρασία μαγειρέματος.
Best Grate: Kamado Joe Μεγάλη Τζέι ημίγλυκο μαγειρική σχάρα
Αυτή η σχάρα είναι μέρος του συστήματος "διαιρέστε και κατακτήστε το σύστημα μαγειρέματος" που αντικαθιστά τη συνηθισμένη σχάρα στρογγυλής σχάρας για μεγαλύτερη ευελιξία στο μαγείρεμα. Ο σχεδιασμός ημι-ράχης σας επιτρέπει να έχετε μαγειρέματος πολλαπλών επιπέδων και μαγειρέματος πολλαπλών επιφανειών. Αυτό είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα που δεν σκουριάζει ή λερώνει.
Αυτό περιλαμβάνει μια σχάρα μαγειρέματος μισού μήκους. Άλλες σχάρες μισού μήκους είναι διαθέσιμες σε διαφορετικά υλικά και με διαφορετικά σχέδια επιφάνειας για να προσαρμόσετε το μαγείρεμα σας.