Σε αυτή την εύκολη συνταγή ρίζας τεύτλων στη σχάρα, θα μαρινάρετε τα τεύτλα σε ένα απλό βαλσάμικο βινεγκρέτ ντυμένο πριν να τα κολλήσετε σε μια θερμαινόμενη σχάρα για ένα νόστιμο και υγιεινό ψητό μπάρμπεκιου ιδανικό για χορτοφάγους και vegans ή ως σούπας μπιφτέκι . Τα τεύτλα στη σχάρα έχουν ένα υπέροχο προφίλ γεύσης, το οποίο είναι ελαφρώς φυσικά γλυκό, με ένα άγγιγμα καραμέλας, καθώς τα τεύτλα καίγονται στη σχάρα. Προσθέστε το βαλσαμικό ξύδι και μερικά φρέσκα βότανα, όπως και σε αυτή τη συνταγή, και έχετε ένα πιάτο γεμάτο με μυριάδες γεύσεις φρέσκες από την υπαίθρια ή εσωτερική ψησταριά σας.
Αυτά τα εύγευστα μπαλσάμικα ζαχαρότευτλα είναι χορτοφαγικά, χορτοφαγικά και χωρίς γλουτένη. Φάτε τα μαγειρεμένα τεύτλα σας όπως είναι ή προσθέστε τα σε μια πράσινη σαλάτα ή ακόμα και μια σαλάτα ζυμαρικών. Για ένα ορεκτικό, να τα τοποθετήσετε στο επάνω μέρος ή να τα συνδυάσετε με ένα απαλό κατσικίσιο τυρί, ίσως, ή ένα εύθρυπτο τυρί. Εάν σας αρέσουν πραγματικά τα τεύτλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και αυτά τα τεύτλα στη σχάρα ως veggie patty και να κάνετε μπιφτέκια, αλλά τους αρέσουν ακριβώς όπως είναι σαν ένα πιάτο, ίσως με ένα άγγιγμα αλάτι και πιπέρι.
Χρειάζεστε περισσότερες ιδέες ψησίματος χωρίς κρέας; Δείτε αυτή την πλήρη λίστα των συνταγών για μπάρμπεκιου χορτοφαγίας για να δοκιμάσετε ή κάντε κύλιση προς τα κάτω για μερικά ακόμα αγαπημένα.
Τι χρειάζεστε
- 1/3 φλιτζάνι 1 κουταλιά της σούπας. βαλσάμικο ξύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1/2 κουτ. δενδρολίβανο
- 1/4 κουτ. αλμυρά
- 1/4 κουτ. βασιλικός
- 1/4 κουτ. ΣΟΦΌΣ
- 1/4 κουτ. θυμάρι
- 1/4 κουτ. μαντζουράνα
- 4 μεγάλα τεύτλα (καθαρισμένα, καθαρισμένα και τεμαχισμένα σε κύκλους πάχους 1/2 ίντσας)
Πως να το φτιαξεις
- Αρχικά, ετοιμάστε τα τεύτλα σας. Είτε θέλετε να τα ξεφλουδίζετε είτε όχι, εξαρτάται από εσάς, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τους αρέσουν τα σκληρά δέρματα. Ακριβώς όπως οι πατάτες, θα πρέπει να ξεπλύνετε και να τρίβετε τα τεύτλα σας καλά, ειδικά αν αποφασίσετε να μην τα ξεφλουδίσετε.
- Μόλις τα τεύτλα σας καθαριστούν και τρίβονται και κομμένα σε φέτες, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.
- Σε ένα ευρύ επίπεδο πιάτο, χτυπήστε μαζί όλα τα συστατικά εκτός από τα τεύτλα και 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι μέχρι να συνδυαστούν καλά.
- Τοποθετήστε τα τεύτλα στο πιάτο, επικαλύψτε καλά με το ξύδι και αφήστε το να μαρινάρετε για τουλάχιστον μία ώρα.
- Τυλίγουμε τα τεύτλα σε αλουμινόχαρτο, ψεκάζουμε με επιπλέον μαρινάδα και αναδιπλώνουμε το φύλλο για να σφραγίζουμε καλά. Ψηλά για 20 έως 25 λεπτά, ή μέχρι τα τεύτλα να είναι μαλακά.
- Αφαιρέστε τα τεύτλα από το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα απευθείας στη σχάρα για ακόμα ένα λεπτό ή δύο.
- Ψιλοκόψτε τα τεύτλα σας με ένα πρόσθετο βαλσάμικο ξύδι ακριβώς πριν από το σερβίρισμα ή ίσως χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα βαλσάμικης μείωσης για μια ωραία παρουσίαση εάν τυχαίνει να έχετε έτοιμο να πάτε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 87 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 247 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |