Ιδανικό για μεγάλη ποσότητα μαγειρέματος, το αλμυρό βούτυρο συμπληρώνει τη γλυκύτητα του καλαμποκιού. Κάντε το μείγμα βουτύρου μπροστά από το χρόνο και αποθηκεύστε στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη χρησιμοποιήσετε.
Τι χρειάζεστε
- 4-6 αυτιά του καλαμποκιού, φλοιούς άθικτο, μετάξι αφαιρεθεί
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι / 60 mL μαϊντανό μαϊντανό
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml λευκό ξύδι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml kosher ή θαλασσινό αλάτι
Πως να το φτιαξεις
Για να καθαρίσετε το καλαμπόκι, τραβήξτε τα φουσκωτά, αλλά μην τα αφαιρέσετε. Καθαρίστε το μετάξι καλαμποκιού. Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε ένα μεγάλο δοχείο νερού και αφήστε το να στεγνώσει για λίγες ώρες. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το βούτυρο, το μαϊντανό, το μακαρόνι, το ξύδι και το αλάτι στον επεξεργαστή τροφίμων. Παλμός μέχρι να συνδυαστεί καλά το μείγμα. Τρίψτε κάθε αυτί με μείγμα βουτύρου και αναδιπλώστε τα φλούδια πίσω. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το καλαμπόκι πάνω στη σχάρα και φροντίστε να γυρίσετε συχνά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
Γκριλ για 8-10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1010 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 41 mg |
| Νάτριο | 205 mg |
| Υδατάνθρακες | 236 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |