Αυτή η εύκολη κατσαρόλα μελιτζάνας γίνεται με την προσθήκη αυγών. Τριμμένο κρεμμύδι προσθέτει γεύση, και ψίχουλα κροκοειδείς να δώσει υφή. Η κατσαρόλα είναι παρόμοια με ένα χτένια καλαμποκιού, αλλά γίνεται με μαγειρευμένη μελιτζάνα.
Χρησιμοποιήστε το τυρί cheddar ή συνδυασμό τσάτντ τζακ ή το φτιάξετε με κομμένο τυρί καπνιστό ή γκρουγιέρ.
Φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο και μια σκόνη σκόρδου μπορεί να προστεθεί στο μείγμα μαζί με το τριμμένο κρεμμύδι.
Τι χρειάζεστε
- 1 μέτρια μελιτζάνα (ξεφλουδισμένη και κομμένη)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 με 3 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι (τριμμένο)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/3 φλιτζάνι μισό και μισό (ή γάλα)
- 1/2 φλυτζανιών κροκιδίων (χονδρόκοκκο, αλατούχα)
- 3/4 φλιτζάνι τσένταρ τυρί (ή μίγμα Monterey Jack, τεμαχισμένο)
Πως να το φτιαξεις
1. Θερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F (165 ° C / Gas 3). Βούτυρο ένα πιάτο κατσαρόλα 1-quart.
2. Βράστε την μελιτζάνα σε βραστό νερό με το 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να μαλακώσετε. Στραγγίστε και ελαφρώς πολτό. Προσθέστε βούτυρο, τριμμένο κρεμμύδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. μίγμα καλά.
3. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό με το γάλα ή το μισό και μισό μέχρι να αναμιχθεί. ανακατεύουμε το μείγμα με μελιτζάνα. Ανακατέψτε τα ψίχουλα και 1/2 φλιτζάνι του τεμαχισμένου τυριού.
4. Βάλτε το μείγμα στο παρασκευασμένο ταψί. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 έως 35 λεπτά ή μέχρι να τεθεί στο κέντρο. Ή, ψήστε σε 4 ελαφρώς βουτυρωμένες ριμέικες 6 ουγκιών για μεμονωμένες μερίδες.
5. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και συνεχίζουμε να ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και το κατσαρόλα ελαφρώς ροδαρισμένο γύρω από τις άκρες.
Περισσότερες συνταγές μελιτζάνας
Μελιτζάνα κατσαρόλα με Cheddar Topping
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 484 |
| Σύνολο λιπών | 38 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 301 mg |
| Νάτριο | 457 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 22 g |