Επεξεργασμένο από τον Liv Wan.
Σχεδιάζετε να ανακατεύετε-τηγανίζετε χοιρινό και δεν είστε πολύ σίγουροι ποια μαρινάδα να προσθέσετε; Η σάλτσα μαρινάδας εξαντλείται από το χοιρινό και δεν είστε σίγουροι τι να κάνετε; Αυτό το άρθρο σας δίνει δύο διαφορετικές συνταγές μαρινάτας χοιρινού κρέατος.
Και οι δύο συνταγές πηγαίνουν όμορφα με ¾-1lb χοιρινό φιλέτο ή χοιρινό μπριζόλες που έχουν κοπεί σε κύβους ή λωρίδες. Μετά από το τηγάνισμα μπορείτε να ολοκληρώσετε το πιάτο με ¼ - ½ κουταλάκια του σησαμέλαιου, αλλά αυτό εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορα είδη λαχανικών για να συνοδεύσουν το χοιρινό κουνιστό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μπιζέλια χιονιού, το καλαμπόκι του μωρού, το καρότο κομμένο σε φέτες, το bok choy, το φυτό αυγών, τα λαχανάκια φασολιών, τα σπαράγγια, τα μπιζέλια, τα πράσινα φασόλια κλπ.
Εάν προσθέσετε μια αξιοπρεπή ποσότητα λαχανικών στο χοιρινό σας, ανακατεύετε-τηγανίζετε, τότε μπορείτε να φάτε το χοιρινό κρέας με λίγο αλάτι στη γεύση. Μερικές φορές τα λαχανικά μπορούν να δοκιμάσουν λίγο σχέδιο εάν δεν αλατίζετε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο νερό όταν ανακατεύετε-τηγανίζετε το χοιρινό, αν νομίζετε ότι είναι λίγο ξηρό.
Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα κινέζικα συνταγές χοιρινού κρέατος, παρακαλώ ρίξτε μια ματιά στο άρθρο "Κορυφαίες συνταγές χοιρινού χοιρινού κρέατος" για να πάρετε μερικές ιδέες και έμπνευση.
Τι χρειάζεστε
- Συνταγή 1:
- Χρησιμοποιώ αυτή τη συνταγή μαρινάτας πολύ συχνά και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με διάφορα είδη κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου και του βοείου κρέατος.
- Το σκόρδο σε αυτή τη συνταγή είναι προαιρετικό. Αν σας αρέσει το χοιρινό σας ανακατέψτε-τηγανίζετε με λίγο σκόρδο και τη γεύση, στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο όταν μαρινάρετε το χοιρινό.
- Συνταγή 1 Συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας
- ελαφριά σάλτσα σόγιας
- ½ κουταλιά της σούπας
- σκοτεινή σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- κρασί από ρύζι ή κρασί ρυζιού Shaoxing
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη demerara
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι ή λευκό πιπέρι
- ½ κουταλάκι του κουταλακιού άμυλο πατάτας ή άμυλο αραβοσίτου
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκόψτε (προαιρετικά)
- Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
- Συνταγή 2:
- Η συνταγή 2 προέρχεται από τον πρώην εμπειρογνώμονα τροφίμων της Κίνας.
- Συνταγή 2 Συστατικά:
- ½ κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ή απαλή καφέ ζάχαρη
- 1 ½ κουταλιές της σούπας (4 ½ κουταλάκια του γλυκού) ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας κινέζικο ρύζι κρασί ή ξηρό σέρι
- ½ κρεμμύδι (πράσινο κρεμμύδι, κρεμμυδάκι) πλένονται, στραγγίζονται και κόβονται σε μήκη 1 ίντσας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
Πως να το φτιαξεις
Συνταγή 1 Διαδικασίες:
- Κόψτε το χοιρινό σε λωρίδες ή κύβους 1 έως 1 ½ ίντσας.
- Προσθέστε τα μαρινάτα συστατικά, αλλά προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού τελευταίο.
- Τον δώστε ένα καλό μείγμα και στη συνέχεια μαρινάρετε τα κύβους ή τις λωρίδες χοιρινού κρέατος για 15-30 λεπτά πριν το τηγανίζετε.
Συνταγή 2 Διαδικασίες:
- Κόψτε το χοιρινό σε κύβους 1 έως ½ ίντσας.
- Προσθέστε τα συστατικά μαριναρίσματος, προσθέτοντας το άμυλο καλαμποκιού τελευταίο.
- Μαρινάρετε τους κύβους χοιρινού κρέατος για 15 λεπτά πριν το ανακατέψετε.