Αυτές οι εύκολες χοιρινές μπριζόλες μαγειρεύουν γρήγορα στην κατσαρόλα με το υπέροχο μείγμα σάλτσας. Ο συνδυασμός των συστατικών κάνει μια σάλτσα που είναι παρόμοια με τη γεύση σε μια σάλτσα μπάρμπεκιου, αλλά με άριστη υφή και γλυκιά γεύση από ολόκληρη τη σάλτσα μούρων.
Τι χρειάζεστε
- 4 έως 6 χοιρινές μπριζόλες
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 κουταλιά (15 ουγκιές) ολόκληρης σάλτσας από βακκίνιο
- 1/3 φλιτζάνι κέτσαπ
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- παρθένο κανέλα
- αλάτι παύσης
- πιπέρι παύλα
- 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
Πως να το φτιαξεις
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα, βγάζετε τις χοιρινές μπριζόλες στο φυτικό έλαιο και στρέφετε σε καφέ και στις δύο πλευρές.
Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες στην κατσαρόλα και συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 λεπτό.
Σε ένα κύπελλο συνδυάστε τη σάλτσα από μούρο, το κέτσαπ, το 1/2 φλιτζάνι νερό, το ξύδι, τη μουστάρδα, τη σάλτσα Worcestershire, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το αλάτι και το πιπέρι. ρίχνουμε τις μπριζόλες και τα κρεμμύδια. Καλύψτε και σιγοβράστε για 20 έως 30 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των μπριζόλων, ή μέχρι να μαλακώσετε.
(Βλ. Πίνακας Θερμοκρασίας Κρέατος και Συμβουλές Ασφαλούς Μαγειρέματος )
Συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου και 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό. Ανακατέψτε προσεκτικά το μίγμα του καλαμποκιού στο μείγμα χοιρινού κρέατος. Συνεχίστε το μαγείρεμα και ανακατεύετε μέχρι να πάψει η σάλτσα.
Εξυπηρετεί 4 έως 6.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Τηγανιτές χοιρινές πατάτες με μήλα και λαχανικά
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 471 |
| Σύνολο λιπών | 20 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 89 mg |
| Νάτριο | 258 mg |
| Υδατάνθρακες | 42 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 30 g |