Καραϊβική Bacardi Ραμ-μούσκεμα συνταγή κέικ

Αυτή η εύκολη συνταγή κέικ από την Καραϊβική ξεκινά με ένα κίτρινο μίγμα κέικ και στιγμιαία πουτίγκα. Το στέμμα άγγιγμα είναι μούσκεμα στο Bacardi σκοτεινό ρούμι.

Το ρομ ήταν ένας κινητήριος παράγοντας πίσω από την οικονομία, την ιστορία και τον πολιτισμό της Καραϊβικής. Μέχρι τα τέλη του 17ου αιώνα αναπτύχθηκε ένα αναπτυσσόμενο εμπόριο εξαγωγών.

Δεν είναι μόνο το αλκοόλ που χρησιμοποιείται για κοκτέιλ, αλλά χρησιμοποιείται επίσης για τη συντήρηση και το μαγείρεμα, επίσης. Σχεδόν κάθε μεγάλη ομάδα νησιών της Καραϊβικής παράγει το ξεχωριστό της στυλ ρούμι. Αυτή η συνταγή απαιτεί το Bacardi rum, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας εμπορικό σήμα.

Τι χρειάζεστε

• Για το κέικ:
• 1 (18 1/2-ounce) κίτρινο κέικ μίγμα
• 1 (3 3/4-ounce) κουτί Γαλλική βανίλια μείγμα στιγμιαίας πουτίγκας
• 4 μεγάλα αυγά θερμοκρασίας δωματίου
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 1/2 φλιτζάνι
• φυτικό λάδι
• 1/2 φλιτζάνι Bacardi σκοτεινό ρούμι
• Για το Rum Glaze:
• 4 ουγγιές
• βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
• 1/2 φλιτζάνι Bacardi σκοτεινό ρούμι

Πως να το φτιαξεις

Κάντε το κέικ

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 F.
2. Σκουπίστε καλά και αλευρώστε ένα τηγάνι Bundt και αφήστε το στην άκρη.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε μίγμα κέικ, μίγμα πουτίγκας, αυγά, νερό, λάδι και 1/2 φλιτζάνι σκούρο ρούμι. Αναμίξτε με το χέρι ή με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει λεία η κτύπημα.
4. Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι Bundt.
5. Ψήστε για 1 ώρα. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει για 20 λεπτά. Αναποδογυρίστε σε ένα ράφι και κρυώστε εντελώς.
6. Μεταφέρετε το δροσερό κέικ σε μια πιατέλα που σερβίρει. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή μια οδοντογλυφίδα, τρυπήστε την κορυφή του κέικ για να σχηματίσουν μικρές τρύπες που θα απορροφήσουν το λούστρο του ρούμι.

Κάντε το Rum Glaze:

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια βαριά κατσαρόλα.
2. Ανακατέψτε στο νερό και τη ζάχαρη.
3. Αργά βάλτε το μείγμα ζάχαρης-βουτύρου σε ελαφρύ βρασμό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Αφαιρέστε το μείγμα ζάχαρης από τη φωτιά και ανακατέψτε το ρούμι.
5. Αφήστε το λούστρο να κρυώσει λίγο πριν το τζάμι.
6. Ψεκάστε και εξομαλύνετε μερικά από τα γυαλιά πάνω από την κορυφή και τις πλευρές του κέικ. Αφήστε το κέικ να απορροφήσει το λούστρο και στη συνέχεια επαναλάβετε μέχρι να εξαφανιστεί το λούστρο.
7. Σερβίρετε το κέικ ρούμι όπως είναι ή με μια κουταλιά του παγωτού βανίλιας ή μια κούκλα φρεσκοτριμμένη κρέμα γάλακτος.

Μπορείτε επίσης να συμπαθείτε

• Καραϊβική συνταγή κέικ Χριστούγεννα : Αυτή η τούρτα είναι γνωστή ποικιλοτρόπως ως μαύρη τούρτα, γαμήλια τούρτα και μεγάλη τούρτα φτιαγμένη με γηρασμένα από το ρούμι φρούτα. Είναι ένα ειδικό επιδόρπιο που σερβίρεται τα Χριστούγεννα, γάμους, βαφτίσια, βαπτίσεις και σημαντικές επετείους.
• Πολλαπλή συνταγή Babka με ρόμβο : Αυτή η τούτα ζυμώνεται με ένα σιρόπι από ρούμι και αποτελεί παραδοσιακή προσφορά για τις διακοπές του Πάσχα.
• Γαλλική συνταγή Baba au Rhum : Αυτή η ζύμη ζύμης χαρακτηρίζεται από πορτοκάλι, και το ξύσμα λεμονιού και βανίλιας έχει προστεθεί στο ρούμι που απορροφά το σιρόπι.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	656
Σύνολο λιπών	48 g
Κορεσμένο λίπος	17 g
Ακατέργαστο λίπος	20 g
Χοληστερίνη	156 mg
Νάτριο	954 mg
Υδατάνθρακες	25 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	21 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)