Τα μπιφτέκια μπισκότων δίνουν μια επιπλέον λάμψη στις σκανδιναβικές / νορβηγικές σούπες φρούτων και τα κομπόστα.
Η σούπα αποξηραμένων φρούτων, γνωστή ως "Sotsuppe" ή "Sweet Soup", είναι σκανδιναβική / νορβηγική αγαπημένη, τόσο κλασική όσο οι άλογα Dala ή ο σκηνοθέτης Ingmar Bergman. Εδώ είναι μια βασική συνταγή - μη διστάσετε να δοκιμάσετε τα είδη φρούτων σύμφωνα με τη γεύση σας και τα συστατικά που έχετε στη διάθεσή σας. Το τέχνασμα είναι να σιγοβράσει τη σούπα αργά για να διατηρήσει τα σχήματα του φρούτου. Εάν το μεγαλύτερο μέρος του υγρού ήταν μαγειρεμένο, αυτό θα ήταν γνωστό ως ένα κομπότ ("kompott").
Τι χρειάζεστε
- 5 φλιτζάνια νερό
- 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα μήλα, ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες ή σταφίδα
- 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι χωρίς κέλυφος, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας
- μαργαριτάρι ταπιόκα
- 1 ραβδί κανέλας
- Προαιρετικά: γλυκάνισο 1 αστεριού
Πως να το φτιαξεις
- Φέρε 5 φλιτζάνια νερό σε σταθερή βράση. Ανακατέψτε σε αποξηραμένα μήλα, σταφίδες ή σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα δαμάσκηνα, μαργαριτάρια ταπιόκα, ραβδί κανέλας και αντιαφρώδες ασβέστιο, εάν χρησιμοποιείτε. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και διατηρήστε σε χαμηλή βροχή για 25 λεπτά. Ανακατέψτε σε χυμό φρούτων και θερμότητα για ένα τελικό 5 λεπτά. Αφαιρέστε την κανέλα και το γλυκάνισο.
- Η γλυκιά σούπα μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστή είτε κρύα, σαν επιδόρπιο ή σνακ ή επιλογή πρωινού.
- Γρήγορη συμβουλή: Χρησιμοποιήστε το σπιτικό μπισκότο "floaters" για μια γλυκιά τελική αφή σε αυτή την υπέροχη σούπα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 98 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 7 mg |
| Υδατάνθρακες | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |