Μινιατούρα Μήλα Καραμέλας αποδεικνύουν ότι η μεγάλη γεύση μπορεί να έρθει σε ένα μικρό πακέτο! Μικρές μπάλες από μήλα είναι βουτηγμένες στη σοκολάτα, και στη συνέχεια δίνεται μια επίστρωση από λείο, καραμέλα καραμέλα. Είναι τόσο νόστιμα όσο είναι λατρευτά, και τα μικροσκοπικά μήλα καραμέλας κάνουν το τέλειο ορεκτικό ή χάρη.
Δεν είναι παραδοσιακή η επικάλυψη μήλων με επικάλυψη καραμελών πριν τα καλύψετε με καραμέλα, αλλά σε αυτή τη συνταγή είναι απολύτως απαραίτητο. Χωρίς προστατευτική επικάλυψη, η υγρασία στα μήλα προκαλεί την ολίσθηση της καραμέλας. Αυτή η συνταγή αποδίδει μεταξύ 12-16 μίνι μήλα, ανάλογα με το μέγεθος της σέσουλας και τα μήλα σας.
Τι χρειάζεστε
- 2 μεγάλα μήλα
- 1 κούπα καραμέλα (γεύση της επιλογής σας)
- 10 ουγκιές μαλακές καραμέλες
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας κρέμα (ή νερό)
- Προαιρετικά: καρύδια, ψεκασμοί ή καραμέλα για διακόσμηση
Πως να το φτιαξεις
1. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο και αφήστε το στην άκρη για τώρα.
2. Χρησιμοποιήστε ένα baller πεπόνι ή ένα μικρό κουτάλι γλυκά για να χαράξει μικρές στρογγυλές μπάλες από τα μήλα, φροντίζοντας να έχετε πάντα μια επιφάνεια με το δέρμα μήλου. Πατήστε τις μπάλες μήλων πολύ, πολύ καλά, για να τις στεγνώσετε όσο το δυνατόν. Τοποθετήστε τις μπάλες μήλων με την πλευρά του δέρματος προς τα επάνω και τοποθετήστε τις οδοντογλυφίδες ή τα μπαστούνια του γλειφιτζούρι στην κορυφή.
3. Λειώστε την επικάλυψη καραμελών στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε μέχρι να λείψει.
Βάλτε κάθε μήλο μέσα στην επικάλυψη, βεβαιώνοντας ότι η επίστρωση εκτείνεται μέχρι το δέρμα του μήλου, έτσι ώστε η υγρασία στη σάρκα της μήλου να είναι σφραγισμένη εντελώς. Τοποθετήστε τα στο φύλλο ψησίματος. Αφού βυθιστούν όλα τα μήλα, ψύξτε τα μέχρι να ρυθμιστεί η επίστρωση.
4. Ενώ περιμένετε να ρυθμιστεί η επικάλυψη, ετοιμάστε την καραμέλα. Τοποθετήστε τις μη συσκευασμένες καραμέλες και την κρέμα ή το νερό σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα των 30 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσει τελείως. Αφήστε το να κρυώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να είναι ακόμα ζεστό και να χυθεί, αλλά δεν είναι πλέον ζεστό στην αφή.
5. Μόλις η καραμέλα λιωθεί και η επίστρωση στα μήλα έχει ρυθμιστεί, είναι καιρός να καλύψετε τα μήλα με καραμέλα. Αυτό μπορεί να είναι δύσκολο γιατί η επίστρωση θα αρχίσει να λιώνει εάν εκτεθεί σε καυτή καραμέλα, αλλά εάν η καραμέλα έχει κρυώσει, είναι δύσκολο να χειριστεί. Η παρακάτω μέθοδος λειτουργεί καλύτερα για μένα: βάλτε λίγο κερωμένο χαρτί ή φύλλο στο σταθμό εργασίας και ψεκάστε το με ψεκασμό μαγειρέματος χωρίς μαγείρεμα. Τοποθετήστε μεγάλες κουταλιές καραμέλας πάνω στο φύλλο και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας (ψεκάζονται με σπρέι μη αντιολισθητικά) για να τα πετάξετε σε λεπτές γραμμές. Σηκώστε έναν κύκλο και τυλίξτε το γύρω από το μήλο, τραβώντας και γεμίζοντας το με τα δάχτυλά σας όπως είναι απαραίτητο. Βρέξτε τα δάχτυλά σας περιστασιακά για να αποφύγετε την καραμέλα να κολλήσει στα χέρια σας. Εάν η καραμέλα έχει κρυώσει αρκετά, θα πρέπει να είναι εύκολο να χειριστεί με αυτό τον τρόπο, και αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει ομαλή και ομοιόμορφη επικάλυψη καραμέλας που δεν τήκεται με την επίστρωση καραμελών.
6. Εάν είναι επιθυμητό, βυθίστε τα πυθμένα των μήλων καραμέλας σε ψιλοκομμένα καρύδια, καρύδα, τσιπς σοκολάτας ή ψεκάστε.
Τοποθετήστε τα μήλα στο ψυγείο για να ρυθμίσετε την καραμέλα και, αν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να επανατοποθετήσετε τυχόν χαραγμένα μήλα προτού τα σερβίρετε. Μικροκατασκευές Τα μαρμελάκια καραμέλας είναι καλύτερα την ημέρα κατασκευής τους, αλλά εάν έχουν συναρμολογηθεί σωστά, θα κρατήσουν για μια επιπλέον μέρα ή δύο σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές μήλων καραμέλας!
Δείτε όλες τις συνταγές μήλων καραμέλα εδώ!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 14 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 47 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |