Καραϊβική πράσινη συνταγή καρυκευμάτων

Αυτή η πράσινη συνταγή καρυκεύματος θα δώσει μια γνήσια γεύση από τα νησιά στο φαγητό σας.

Είναι αυτό το συγκεκριμένο πράγμα που έρχεται στις αναμνήσεις γεύσης των ανθρώπων όταν σκέφτονται τα τρόφιμα της Καραϊβικής. Όταν οι Δυτικοί Ινδοί που ζουν στο εξωτερικό επιθυμούν μια γεύση από το σπίτι, συνήθως θέλουν να δοκιμάσουν ένα στιφάδο, κάρυ ή ψητά πουλερικά ή κρέας στα οποία έχουν χρησιμοποιηθεί πράσινα καρυκεύματα. Είναι πολύ παρόμοιο με το σοφρίτο αλλά πικάντικο.

Κάνοντας το πράσινο καρύκευμα είναι εύκολο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι τα φρέσκα υλικά. Και, αυτές τις μέρες, μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από βότανα όλο το χρόνο.

Τι χρειάζεστε

• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κινέζικο σέλινο
• 2 συσκευασμένα φλιτζάνια ψιλοκομμένο κόλιαντρο, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων και των νέων στελεχών
• 1 φλιτζάνι φρέσκο
• φύλλα θυμαριού
• 4 συσκευασμένα φλιτζάνια γλυκά
• βασιλικός
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκια μαντζουράνα
• 2 κουταλιές φρέσκο ​​εστραγκόν
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​δενδρολίβανο
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σκόρδο
• 3 έως 4 ολόκληρες πιπεριές Scotch καπάκι
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
• 1 φλιτζάνι νερό ή φυτικό έλαιο

Πως να το φτιαξεις

1. Διαχωρίστε τα συστατικά σε δύο ίσες παρτίδες. Προσθέστε στον επεξεργαστή τροφίμων μία παρτίδα τη φορά. Πάσε ή αφήστε να στροβιλιστεί μέχρι όλα τα συστατικά να είναι πολύ ωραία. Ψεκάστε με αρκετό νερό για να βρέξετε το μίγμα. Επαναλάβετε με τη δεύτερη παρτίδα των συστατικών.
2. Μεταφέρετε σε γυάλινα βάζα με αεροστεγή καπάκια και φυλάξτε το σε ψυγείο ή για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης ρίξτε σε δίσκους πάγου και παγώστε.
3. Αφαιρέστε τους κατεψυγμένους κύβους και αποθηκεύστε τις σε μια τσάντα με φερμουάρ και αποθηκεύστε την στην κατάψυξη.

Σημείωση: Οι κύβοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν απευθείας από την καταψύκτη χωρίς απόψυξη. Εάν το χρησιμοποιείτε για μαρινάδες, ξεπαγώστε πρώτα.

Μπορείτε επίσης να συμπαθείτε

• Συνταγή Κοτόπουλου Trinidad Pelau : Αυτό το πιάτο κοτόπουλου είναι φτιαγμένο με πράσινο καρύκευμα, μπιζέλια περιστεριού και γάλα καρύδας, αρωματισμένο και χρωματισμένο με καμένη ζάχαρη.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	115
Σύνολο λιπών	8 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	486 mg
Υδατάνθρακες	11 g
Φυτικές ίνες	5 g
Πρωτεΐνη	3 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)