Το ιταλικό σύστημα ταξινόμησης των οίνων (παρόμοιο με το σύστημα ονομασιών των ΗΠΑ) αποτελείται από τέσσερις κατηγορίες:
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Αυτή η ταξινόμηση υποδηλώνει την υψηλότερη αναγνώριση ποιότητας για τα ιταλικά κρασιά . Αποτελείται από ένα σχετικά περιορισμένο αριθμό κρασιών πρώτης κατηγορίας. Οι οίνοι DOCG πρέπει να πληρούν όλες τις απαιτήσεις επισήμανσης που πρέπει να τηρεί ο οίνος DOC με πρόσθετες προειδοποιήσεις που υποδεικνύουν την αυστηρή απόδοση του αμπελώνα, τους τύπους σταφυλιών που καλλιεργούνται εντός συγκεκριμένων ορίων, τα ειδικά επίπεδα αλκοόλ και τις ελάχιστες απαιτήσεις γήρανσης.
Η Τοσκάνη και το Πιεμόντε φέρουν τα περισσότερα κρασιά DOCG στην Ιταλία.
Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Βασικά το ισοδύναμο της γαλλικής ταξινόμησης οίνου , Appellation d'Origine Controlee (AOC). Τα κρασιά που υπάγονται στην κατηγορία DOC πρέπει να γίνονται σε συγκεκριμένες ζώνες που ορίζονται από την κυβέρνηση, σύμφωνα με συγκεκριμένους κανονισμούς που αποσκοπούν στη διατήρηση του χαρακτήρα του κρασιού που προέρχεται αποκλειστικά από τις μεμονωμένες περιοχές της Ιταλίας. Υπάρχουν επί του παρόντος πάνω από 300 οίνοι DOC στην Ιταλία, όλοι που ακολουθούν συγκεκριμένες καλλιέργειες αμπελώνων, αρδευτικές και οινοποιητικές απαιτήσεις που αναφέρουν ποια σταφύλια μπορούν να καλλιεργηθούν και όπου μαζί με τις απαιτήσεις γήρανσης και τα όρια αλκοόλ.
Indicazione di Geografica Tipica (IGT)
Αυτοί οι επιτραπέζιοι οίνοι είναι συχνά πανταχού παρόντα κρασιά που καλλιεργούνται σε συγκεκριμένες γεωγραφικές περιοχές καλλιέργειας. Υπάρχουν όμως εξαιρέσεις - ορισμένα από τα καλύτερα κρασιά της Ιταλίας (γνωστά και ως " Super Tuscans ") εμπίπτουν στην κατηγορία αυτή μόνο για να αποφευχθούν αυστηρότεροι κανονισμοί που σχετίζονται με DOC ή DOCG και επιτρέπουν την πραγματοποίηση περισσότερων πειραμάτων στον αμπελώνα.
Vino Da Tavola (VdT)
Αυτό υποδηλώνει κρασιά που διαμένουν σταθερά στο "χαμηλό άκρο" του τοτέμ πόλο. Αποτελείται από ιταλικούς επιτραπέζιους οίνους, των οποίων μόνο κριτήρια είναι ότι πρέπει να παράγονται κάπου στην Ιταλία.