Αγοράστε τον καλύτερο καπνιστό σολομό που μπορείτε να βρείτε για αυτή τη συνταγή - ο τρόπος που παίζει το πλούσιο ψάρι ενάντια στη νόστιμη ομοιότητα του crème fraiche είναι απλά υπέροχο. Το Crème fraiche διατίθεται στο τμήμα τυριών του τμήματος γαλακτοκομικών προϊόντων των περισσότερων σούπερ μάρκετ και μπορείτε επίσης να το παραγγείλετε online. Είναι λεία και πικάντικη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές είτε αλμυρές είτε γλυκές. Είναι σαν ξινή κρέμα στα στεροειδή , πολύ ωραία και τόσο κρεμώδης.
Λατρεύω το crème fraiche από το Vermont Creamery, το οποίο είναι πολύ ευρέως διαθέσιμο. Κατά τη διάρκεια των διακοπών είμαι πάντα έτοιμος να πάω στο ψυγείο μερικές μπανιέρες από το φαγητό τους, γιατί είναι τέλειο σε κάθε είδους συνταγές διακοπών . Δοκιμάστε τις σε πατατάκια, σε ψητές πατάτες, στροβιλίζονται σε μια σούπα , σε βουτήματα, οπουδήποτε θα χρησιμοποιούσατε ξινή κρέμα. Αυτά τα μικρά ορεκτικά είναι απόλυτα πανέμορφα, πολύ απλά αλλά πολύ εξελιγμένα. Τα παιδιά μου τα αγάπησαν.
Αφού γεμίσετε μια πλαστική σακούλα με το μείγμα, αφήστε τα παιδιά να διοχετεύσουν την επάλειψη σε φέτες αγγούρι ή μικρές τοστ ή ακόμα και μίνι πατατάκια. Είναι ένα μεγάλο καθήκον ακόμα και για μικρά παιδιά. Μπορείτε να τα γαρνίρετε με κιμά, αν θέλετε.
Τι χρειάζεστε
- 2/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 4 ουγκιές τυρί κρέμα, μαλακώνει
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- λεπτές λεμονιές
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
- Πιέστε πιπέρι καγιέν
- 2 κουταλιές της σούπας καραμέλες, ξεπλένονται
- ½ λίβρα κομμένο σε φέτες καπνιστό σολομό, κομμένο σε λεπτές σάλτσες και χωρισμένο
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Φέτες αγγουριού για να εξυπηρετήσει
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε το crème fraiche, το τυρί κρέμας, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό, το καγιέν και το μαύρο πιπέρι στον επεξεργαστή τροφίμων. Παλμός να συνδυάσει καλά. Προσθέστε τα κάπαρη και τον καπνιστό σολομό και παλμό μέχρι να τα συνδυάσετε όλα καλά, αλλά εξακολουθείτε να βλέπετε τα κομμάτια του καπνιστού σολομού.
- Τοποθετήστε το μείγμα σε μια ανθεκτική πλαστική σακούλα και κόψτε μια μικρή τρύπα σε μια γωνία της τσάντας. Πιέστε για ένα κουταλάκι του γλυκού από την επάλειψη σε κάθε φέτα αγγουριού σε ένα ελκυστικό στροβιλισμό.
Μην χάσετε: Μερικά περισσότερα από τα αγαπημένα μας ορεκτικά