Αυτή η πλούσια και πλούσια κουζινέτα πίεσης διαχωρίζει τη συνταγή σούπας μπιφτέκι χρησιμοποιεί όχι μόνο σπαστά μπιζέλια, αλλά και ζυμαρικά Orzo για ένα υπέροχο γεύμα σε μια κρύα μέρα. Ο συνδυασμός μπιζελιών και σιταριού παρέχει πλήρη πρωτεΐνη σε αυτό το χορτοφαγικό γεύμα.
Αλλά αν δεν είστε χορτοφάγος, μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου στη θέση του ζωμού λαχανικών που ζητείται στη συνταγή. Ο ζωμός του βοείου κρέατος θα ήταν λίγο βαρύς και θα εξουδετερούσε τις εύθραυστες γεύσεις αυτής της πλούσιας σούπας.
Τα χωριστά μπιζέλια είναι ένας ειδικός τύπος που καλλιεργείται μόνο για ξήρανση. Η γάστρα αφαιρείται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, γεγονός που καθιστά το μπιζέλι χωρισμένο κατά μήκος μιας φυσικής ραφής. Αυτή η δράση διάσπασης εκθέτει περισσότερη επιφάνεια και κάνει τα μπιζέλια μαγειρεμένα πιο γρήγορα, δεδομένου ότι μπορούν να απορροφήσουν το νερό γρηγορότερα. Δεν χρειάζεται να εμποτιστούν πριν από το μαγείρεμα, σε αντίθεση με τα αποξηραμένα φασόλια .
Τα κομμένα μπιζέλια διαλύονται στη σούπα όταν μαγειρεύουν και πυκνώνουν το υγρό. Η σούπα είναι πολύ κρεμώδης, πλούσια με άλλα λαχανικά και βότανα.
Βεβαιωθείτε ότι καταλάβατε καλά την κουζίνα σας πριν την χρησιμοποιήσετε. Πρακτική κλειδώματος του καπακιού, ώστε να ξέρετε πώς να το κάνετε εύκολα. Ακολουθήστε τις οδηγίες για αύξηση και μείωση της πίεσης. Και πάρτε το χρόνο σας όταν το χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά. μην βιαστείτε τη διαδικασία.
Οι σημειακές κουζίνες είναι πολύ ασφαλείς. Δεν υπάρχουν ανησυχίες για την έκρηξη της συσκευής, η οποία συνέβη (αν και σπάνια) στο παρελθόν.
Αυτή η θαυμάσια σούπα είναι νόστιμη σερβιρισμένη με μερικά σπιτικά κουλουράκια ή ψωμιά . Ένα φρούτο ή πράσινη σαλάτα είναι το μόνο που χρειάζεστε για να ολοκληρώσετε ένα πλούσιο και ζεστό γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1-1 / 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρότα
- 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 1 φλιτζάνι αποξηραμένα μπιζέλια, ταξινομημένα και ξεπλυμένα
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζεστό κόκκινο πιπέρι νιφάδες
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 3/4 φλιτζάνι άψητα ζυμαρικά orzo
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
- Θερμάνετε το λάδι σε μια χύτρα ταχύτητας και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σέλινο, το σκόρδο και τα καρότα για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
- Προσθέστε το ζωμό λαχανικών, τα μπιζέλια, το θυμάρι, το πιπέρι της Χιλής, το αλάτι και το πιπέρι στην κουζίνα ψησίματος.
- Καλύψτε, ασφαλίστε το καπάκι σφιχτά σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή και ανασηκώστε την πίεση.
- Μαγειρέψτε για 10 έως 12 λεπτά. Εν τω μεταξύ, φέρτε ένα δοχείο αλατισμένου νερού μεσαίου μεγέθους σε βράση, προσθέστε ορσό και μαγειρέψτε μέχρι το al dente . Στραγγίστε καλά.
- Μειώστε την πίεση στην κουζίνα ψησίματος, αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε το μαγειρεμένο και στραγγισμένο ζυμαρικό σε σούπα.
- Ψεκάστε τη σούπα με τυρί παρμεζάνας και σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 202 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 6 mg |
| Νάτριο | 653 mg |
| Υδατάνθρακες | 31 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |