Κανέλα Μοσχαρίσιο Χοιρινό

Αλατά και ήπια ζυμαρικά χοιρινού κρέατος ωραία με τα μήλα και τα μπαχαρικά. Αυτό το πιάτο είναι ένα απλό καρυκεύμα μείγμα από χοιρινό φιλέτο ψημένο με καρυκευμένα μήλα και σταφίδες ή βακκίνια.

Σερβίρετε αυτό το χοιρινό με γλυκοπατάτες ή ψητές πατάτες για ένα γευστικό καθημερινό γεύμα.

Τι χρειάζεστε

• 1 έως 1 1/2 κιλά χοιρινό φιλέτο
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη, συσκευασμένα
• 2 μήλα μαγειρέματος, ξεφλουδισμένα, στρογγυλά και κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα βακκίνια ή σταφίδες

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο σε 400 F. Στερεώστε μια κατσαρόλα ψησίματος ή ένα ταψί με φύλλο αλουμινίου.
2. Κόψτε το πλεόνασμα λίπους από το εξωτερικό του φιλέτου και αφαιρέστε το ασημένιο δέρμα. Τρίψτε το χοιρινό φιλέτο ελαφρά με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και το βάζετε στο τηγάνι.
3. Συνδυάστε το αραβοσίτου, την κανέλα, την καστανή ζάχαρη, τα μήλα και τα βακκίνια ή τις σταφίδες σε ένα μπολ και ανακατέψτε για να αναμειχθεί καλά.
4. Κουτάρετε το μείγμα μήλων γύρω από το φιλέτο χοιρινού κρέατος. Καλύψτε και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και κουτάρετε το μείγμα μήλων πάνω από το φιλέτο. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήνετε 15 με 20 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να φρυγανιστούν και να μαγειρευτούν τα φιλέτα χοιρινού κρέατος.

1. Ένα θερμόμετρο τροφίμων που εισάγεται στο κέντρο του παχύτερου φιλέτου πρέπει να καταγράφει τουλάχιστον 145 F έως 160 F. Η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το χοιρινό είναι 145 F.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Χοιρινό κρέας με ξινή κρέμα και σάλτσα μανιταριών

Μπέικον-τυλιγμένο χοιρινό κρόκος

Χοιρινό κρεμμύδι με ένα απλό σάλτσα Marsala

Χοιρινό με βότανο και βούτυρο μουστάρδας

Χοιρινό με μανιτάρια και καραμελωμένα κρεμμύδια

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	317
Σύνολο λιπών	11 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	69 mg
Νάτριο	128 mg
Υδατάνθρακες	31 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	25 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)